Plock

Barnen hade ett önskemål inför förra helgen och det var att vi skulle äta plockmat och vi var inte svårövertalade. :)

Plock kan ju göras hur enkelt eller hur avancerat som helst. Vi tog den enkla vägen. :)

Vi dukade upp med

Ölkorv

Parmesanbitar med balsamicosås

Grönsaker med dip

Körsbärskapris

Marinerade vitlöksklyftor

Rödbetscarpaccio, se receptet från Mårtenssons här

Melon

Laxrullar med västerbottensfyllning, se receptet från Mårtenssons här

Kallrökt skinka

Imorgon är det fredag igen!

/Åsa

Blossa 11

Jul igen...!

Idag lanserade Blossa årets upplaga av årgångsglöggen.

BLOSSA 11 har en smak av kaffe, arabicabönor odlade i Finca Las Delicias i El Salvador.

Hm, snopet, jag är ingen älskare av kaffe direkt och hade väl hoppats på en annan smaksättning.

Om inte årgångsglöggen faller mig i smaken så känns Blossas nya tillskott bland lättglöggarna, Blossa Äpple Premium, som något för mig däremot! 

/Åsa

PS. ...men flaskan är som vanligt jättesnygg!

Sommarsoppa

Nu är det sopptider igen! I alla fall hos oss som har haft soppuppehåll under sommaren. Målet är att äta soppa en gång i veckan, men vi har bara smygstartat än så länge.

Den här soppan fick vi receptet av från Remsan.

Somrig grönsakssoppa som vi gör den

2 gula lökar, hackade

2 vitlöksklyftor,

3 palsternackor

6 morötter

7-8 dl grönsaksbuljong

200 g philadelphiaost med gräslök alt. naturell

persilja

salt och peppar

10 st haricot verts

(korvslantar eller köttbullar)

Hacka lök och vitlök. Strimla rotfrukterna. Fräs lök och rotfrukter i smör i en gryta ett par minuter. Tillsätt buljong och låt det småkoka i ca 5 minuter. Ta upp ungefär hälften av grönsakerna ur grytan. Mixa resten av grönsakerna och buljongen till en slät soppa. Vispa ned osten och smaka av med salt och peppar. Tillsätt de hela grönsaksstavarna samt bondbönor. Klipp ned rikligt med persilja.

Barnen hoppar över haricot verts i sina tallrikar, men har fått köttbullar eller korvslantar istället.

Snabblagad och matig soppa!

Just den här gången bröt vi bitar av gott dinkelknäcke som vi toppade med en blandning av creme fraiche och västerbottensost - gott!

/Åsa



Bakery

I julklapp fick jag en fin plåtskylt av barnen och nu har jag köpt ännu en skylt.

Jag har kommit så långt från bageribranschen man kan komma tyvärr, men nu har jag i alla fall en egen bageriskylt här hemma!

 

Har man en bageriskylt bör man ju ändå baka lite grann så idag blev det en äppelpaj med smak av kanel och ingefära. Vi ska strax fika den och jag hoppas att den är lika god som jag minns den!

 

/Åsa

Periquita

Mera vin!

En portugis som under många år varit en stor favorit i vinglaset för oss båda föll under en tid i glömska bland systemets stora sortiment. 

I somras var det dags att ta upp bekantskapen igen med det goda Periquita och denna gång på praktisk semesterbox.

Jag gillar vin och särskilt rött, men jag är ingen som egentligen kan något om vin. Därför kan jag inte beskriva aromer, tanniner och syra, men det är ett riktigt gott vin till grillat och mustiga grytor till exempel.

Jag tycker också det kan benämnas som ett prisvärt vin.

Periquita nr 2574, 205kr

Trevlig lördag! 

/Åsa

Höstvin

Nu är är det höst på riktigt, idag har vi gått in i september månad och det känns riktigt bra!

Sommaren grillningmiddagar och sallader har sedan en tid tillbaka ersatts med lite mer grytor och soppor.

Idag lanserar Kiviks musteri två nya fruktviner, ett lite sötare och ett friskare vin.

Foto lånad med tillstånd av Kiviks Musteri

Vi dricker sällan eller aldrig söta viner, men Höstvinet låter ju onekligen spännande med tranbär och blåbär!

/Åsa & Mattias

PS. Snart är det väl dags för glögg också! :)

Rönnbärsgelé

Ibland gör jag rödvinbärsgelé, men jag har aldrig tidigare gjort på rönnbär. Det här receptet är med äpplen och lät godare än med bara rönnbär.

Egentligen ska rönnbären vara frostnupna för bästa smak, men det tog jag mig inte tid till.

Rönnbärsgelé med äpple 1-2 burkar

350 g rönnbär

3 små äpplen

4 dl vatten

4½ dl socker per halvliter saft

Skölj bären väl och skär äpplen i bitar. Koka upp med vatten och låt koka i ca 20 minuter.

Sila i duk.

Mät upp saften och häll den i grytan. Låt den koka 3-5 minuter utan lock och rör sedan ner sockret, lite i taget. Rör ordentligt så att sockret löser sig och låt saften koka sakta utan lock och omrörning

Låt den stå 5 minuter och ta sedan bort ev skum med en hålslev. Ta också bort den tunna hinna som bildats på ytan. Ös upp på varma burkar Låt kallna.

Jag har inte smakat den än, men det kommer säkert att passa utmärkt till älgsteken!

/Åsa