Med vännerna

I lördags bjöd jag hem mina vänner för att äta gott tillsammans och umgås med varandra.

Planering och handling fixade jag och maten lagade vi sedan tillsammans.

 

Men innan matlagningen drog igång blev den en drink och en uppdatering om vad som hänt sedan sist!

 

Cranberry Cocktail

 

Därefter var det dags att laga mat!

 

 

 

 

 

 

 

Till förrätt gjorde vi en enkel kantarelltoast, enkel, men försvinnande god. Kantareller ihop med västerbottensost är grejen!

 

 

 

Det vanliga är ju att man tar varmrätten efter förrätten och så gjorde även vi.

 

 

 

Stekt röding med jordärtskockspuré och pepparrotssmörsås. Till det åt vi en sallad på spenat och kokta rödbetor.

 

 

Härligt med så mycket action i köket! :)

 

 

Till efterrätt gjorde vi hasselnötsmousse med kanderade nötter/mandlar och chokladfudgesås!

 

 

Till både kantarelltoasten och rödingen blev jag rekommenderad samma vita vin, Vicar's Choice Barrel Fermented Chardonnay, nr 2188.

 

 På söndagen hade jag känslan av att vinet kanske varit något fööör gott, men det kan väl aldrig vara en nackdel? :)

 

 

Tack tjejer för en trevlig kväll med många goda skratt och samtal om stort och smått!

 

/Åsa



Afterski(dsäsong)

 Förra helgen var vi bjudna till P&L på afterski(dsäsong) det vill säga en god pastabuffé för att träffas och summera den avslutade längd-tävlingssäsongen.

Många goda pastarätter bjöd de på, och som vanligt väldigt trevligt sällskap!

Många kockar... det vill säga åtta händer fixade den färska pastan. :)

Snygg-pasta i vårfina färger användes som dekoration av buffébordet.

På tallriken - caprese, pastagratäng med zucchini, soltorkade tomater, ricotta och pecorino, Pasta Bolognese, Pastasallad med avokado och fetaost och färska pasta med hemmagjord pesto

Måste bara få via en bild på dukningen också, vallaburkar, stavhandtag, till och med pappershållaren är gjord av en stav och en skida! Är det After Ski så är det!

Nu är det är faktisk ganska skönt att skidsäsongen är slut nu, men om en vecka kör träningen igång igen!

//Mattias & Åsa



Snart påsk

Vi sitter och planerar lite påskmat. Vi har inte riktigt klart för oss vad vi ska göra hela helgen, men god mat vill vi förstås ha!

Grillning med vännerna är i alla fall bestämt. Förhoppningsvis blir det bra väder som inbjuder till lite utomhusfika också.

På IKEA-bloggen  Livet Hemma visar de upp en påskdukning och en annorlunda presenterad förrätt, rå hälleflundra med tillbehör.

Foto Livet Hemma http://livethemma.ikea.se/

Kul idé tycker jag!