Semlor på längden och på tvären

Idag är det tjugonde Knut och många av oss har nog dansat ut julen i helgen som var.

 

När julen är slut så är det också fritt fram för semlor!

 

Ja, jag vet, vissa tycker att det är aaaalldeles för tidigt för fettisdagsbullar.

Och det kanske det är.

 

Fettisdagen inträffar i år inte förrän i mars så det är ju ett tag kvar, men jag tycker nog att man ska njuta av det godaste även nu. :)

 

 

 

När vi postade semmelbilden ovan på vår FB-sida nådde vi fler än nånsin, flera gånger om faktiskt, så det kanske säger en del om semlans poularitet?! :)

 

Foto lånat från Emåmejeriet

 

 

Vill man inte trycka i sig en semla varje dag kanske man kan starta dagen med semlefil och semleyoghurt som Emåmejeriet har i sitt specialsortiment av säsongsprodukter. Jag har inte provat dessa själv, men det kanske finns någon smålänning som testat?

 

Jag fick ett semle-te i julklapp och det smakar väldigt gott av mandel så marknaden erbjuder mer av varan om inte i vanlig "semmelform", men det ena behöver inte utesluta det andra.

 

/Åsa

 



Skippa nudlarna

Vardag igen med jobb, skola och aktiviteter. Och det betyder också vardagsmat.

Just nu är jag helt tom på fantasi när det gäller god, billig, varierad och nyttig middagsmat.

Vi har dessutom tre bråttomdagar, måndag, tisdag och onsdag ska gänget iväg på träning och då måste middagen vara klar snabbt. På helgen är det ofta en dag, minst,  när vi kommer hem sent och är lite mosiga efter en hel dag ute och då ska det helst också gå snabbt och kännas lite helggott.

Tidigare gjorde vi alltid veckomatlista för att få ihop vardagen, men vi har kommit bort från det till stor del. Brukar i alla fall få med en pastadag, en fisk och en soppa.

Gjorde ett försök igår och det gick så där... :)

Måndag: Spagetti o köttfärssås (fanns förberedd i frysen)
Tisdag: Rotsakssoppa, gick supersnabbt att göra
Onsdag:
Torsdag: Örtjärpar med apelsinsallad
Fredag: Fisk av något slag
Lördag: Kalasgoda hamburgare deluxe
Söndag:



Hittade i alla fall en kul sida - Skippa nudlarna  - där man kan få lite inspiration för att variera sig lite och dessutom är det fokus på billiga rätter.

Där hittade jag soppan som vi gjorde idag, Rotsakssoppa med bön- och bacontopping.

Alla i familjen tyckte att den var god, men för mig som inte äter bacon blev den lite tam. De söta rotsakerna behöver nog baconsmaken och sältan. Jag skulle kunna tänka mig att poppa upp den med lite ingefära och kanske chili!

Nu skippar jag funderingarna på morgondagens middag en stund och kollar på Sveriges Mästerkock och mumsar årets första semla!

Må så gott!

/Åsa

M+Å testar semlor # 6

Helgen har spenderats i Åsarna. Love har tävlat i skidskytte, Mattias varit ledare på skjutvallen och Tea och Åsa har åkt skidor i Åsarna-skogen samt försökt serva skidskytten våran!

När gårdagens tävling var avklarad var det dags var ett semmeltest igen.

Nisses Hembageri klingar ju fint, men deras semlor fick testpanelens lägsta betyg hittills.

Utseendet - nja sådär, det är som florsocker-öar istället för fint pudrat florsocker (var det ens florsocker?)

Bullen var riktigt torr och ganska hård, "Mer som en franska" var ett omdöme.

Grädden var det för lite av i förhållande till hur torr bullen var (som annars var ganska bra i storleken) och inuti var det en liiiten klick mandelmassa. Mandelmassan hade en ton av bittermandel som var ganska god.

Särskilt mycket mandel verkade den dock inte innehålla.

Köpställe: Handlarn´s, Åsarna

Pris: 32,90 /2st

MÅ-betyg: 1/10

 

 





M+Å testar semlor # 5

Nu har vi äntligen smakat bageriets semlor!

Hittills, i testningen, så är dessa semlor tveklöst de snyggaste!

Trots att vi köpte dem 5 minuter innan stängningsdag så var de perfekt florsockrade och bullen var mjuk och fin.

Grädden var snyggt spritsad och det var "riktig" grädde. 

Fyllningen med god mandelsmak och även små mandelbitar i.

Bullen var som sagt mjuk. God smak och hyfsat luftig.

Det enda minuset är att den är alldeles för tokstor. Det är inte att vara petig enligt mig, för den måste vara lagom. Är den för stor kan man dels inte gapa över den och dels så är man redan semmelnöjd när det är en fjärdedel kvar av.

Storleken har betydelse. :)

Den här gången var vi inte helt eniga om betyget... 8 eller 9?

Köpställe: Lilla Bageriet, Stugun

Pris: 15:- /st

 

MÅ-betyg: 8/10

Trevlig helg och må så gott!

M+Å testar semlor # 4

Idag var tanken att vi skulle köpa semlor på Åre Bageri eftersom vi ändå var i krokarna. För ungefär hundra år sedan när vi bodde på Frösön brukade vi köpa deras semlor. Vi minns dem som goda i alla fall. :)

Tyvärr var det slut på semlor för dagen så vi fick nöja oss med varsin citron- och kardemummabulle (säkert kort).

Nu kom vi ifrån ämnet lite, men här kommer i alla fall en betygsättning på semlor från "vår"  affär.

Det här var något av en favorit redan ifjol.

Bullen är mjuk, har god smak och är kanske något mindre än en del andra. Något som faktiskt är en fördel.

Locket, som synes, kan man inte ge några pluspoäng för.

Mandelmassan är nog samma som i någon av de tidigare semlorna, god smak och lagom mycket.

Grädden fluffig, god och snyggt spritsad. Kanske något för mycket kan jag tycka.

Köpställe: ICA Stugun

Pris: 2-pack 30 kr

 

 

MÅ-betyg: 7/10



Semmelmannen

Det frossas i semlor på många håll den här tiden. Vi har ju dessutom gett oss på ett försöka att betygsätta underverken.

 Häromdagen hittade vi till Semmelmannens sida där han (?) testar semlor på en helt annan nivå än vi!

Jag tror att upplägget är detsamma i år som förra året, då testade Semmelmannen minst en semla per dag från 1 februari fram till fettisdagen!

Kolla här!

Kör en reprisbild...

Hatten av kanske är ett passande uttryck?!

M+Å testar semlor # 2

Nu kommer del 2 i vårt semeltestande!

Förra veckan var det dags för årets andra semla!

Denna gång köpte vi den på ICA Maxi i Östersund.

Semlan var ingen fröjd för ögonen, med stort platt lock och smetig grädde.

Det är klart att när semlorna är förpackade i tvåpacks-kartonger och fraktas hem är det ju lätt att de inte ser helt nygjorda ut.

Semlebullen var ganska stor och hade god smak av kardemumma, det var ganska mycket fyllning i semlan och Mattias upplevde den som för söt.

Köpställe: ICA Maxi Östersund

Pris: 2 st för 29.90 kr

MÅ-betyg 5/10 

M+Å testar semlor!

Nu kommer vi med en ny kategori här på bloggen:

Årets första semla som ska betygsättas inhandlades bara några dagar efter nyår. Den ser verkligen ut som en semla ska! Trekantiga lock gjorde även vi när vi hade bageriet.

Själva bullen var något för stor och smakade inget särskilt, vi saknade kardemumma i bullen.

Det var mycket vispgrädde och glädjande nog inga smakförstärkare eller socker i.
Ordinär semmelfyllning med mycket mandelsmak.
Ingen Wow-semla tyvärr.

Köpställe: Brödbiten, Hammarstrand.

Pris: 25:-

MÅ-betyg: 4 / 10

Fettisdagsbullar

På tisdag nästa vecka är det fettisdag! Jag snittar väl på cirka två semlor i veckan sedan en dryg månad tillbaka. :)

Jag äter båda köpta och hemmagjorda och de hemmagjorda bullarna gör jag på ett recept som jag fått av mamma. Varje år ringer jag till henne och frågar efter receptet så nu lägger jag in det här så har jag det förhoppningsvis kvar till nästa år!

Hemligheten är att ha hjorthornssalt i!

Semlebullar

100 g margarin

3 dl mjölk

50 g jäst

salt

1 dl strösocker

1 ägg

½ tsk hjorthornsalt

1 l vetemjöl

Värm mjölken till 37°. Lägg i margarinet så att det smälter. Rör ut jästen i degvätskan och blanda sedan i övriga ingredienser. Jobba till en slät deg.

Låt jäsa till nästan dubbel storlek.

Dela i 16 bitar och riv till runda bullar.

Låt jäsa igen och grädda sedan på 225-250° ca 8 minuter.

Vi brukar göra mandelmassa genom att mixa mandel som blandas med socker och lite mjölk. Detta blandas sedan med inkråmet. Fyller bullen med mandelblandningen och toppar med grädde.

Hos oss blandar vi inte mandelmassa och grädde och hetvägg har aldrig existerat - hur äter du din semla?

Imorgon blir det andra bullar - VMbullar!

/Åsa