Följ min blogg med bloglovin

onsdag 31 juli 2013

Nektarinsmoothie med smak av kanel

Förra veckans smoothie blev en lyckad smakkombination. Det blev en "vi tager vad vi haver" och vi använde turkisk yoghurt som mixades med nektarin och smaksattes med en klick honung och massor av kanel.
 
Eftersom nektarinerna är så saftiga var det ett bra val att ta turkisk yoghurt, annars tror jag smoothien hade blivit lite blaskig.
 


Dagens kvällsfika-tips! 

tisdag 30 juli 2013

Mangoslush med rom

 
Varma sommarkvällar som de vi har haft nu kräver lite svalka.
 
 
 
 
Här bjuder vi på en fräsch slush med mango och god rom!
 
 
 
 
 
 
Mangoslush med rom
4 glas
 
1½ pkt frusen mango
2 lime, saften
en skvätt honung
10 cl mörk rom
is
 
Mixa mangon med limesaft, honung, rom och is.
Barnen fick också en slush, men för att det inte skulle bli sorbet slog vi i lite läsk i deras.
 
Somrigt och svalkande gott!!
 
 

måndag 29 juli 2013

Semester

Äntligen semester för hela familjen!
 
 
 
Helgen startade med bästa tänkbara väder och efter jobbet i fredags for vi till stugan där det vi solade, badade och grillade tillsammans med de andra semesterfirarna!
 
En underbar kväll!
 
 
På lördagen firade vi in semestern med extra god frulle.
 
 
 
 
Mattias stekte tjocka pannkakor som vi åt med färska bär och lavendelsocker eller lönnsirap.
 
 
 
Efter det var vi redo för ännu en dag med sol och bad och grillning, men vem tröttnar på det? Och en dag till och en dag till... :)

fredag 26 juli 2013

Olgas café i Höglunda

För ett par veckor sedan var vi på Olgas Café i Höglunda strax utanför Stugun.
Detta café drivs av 3 systrar och har endast öppet en vecka på sommaren samt några dagar kring jul.


Caféet är vid ett gammalt torp, och har en härlig utemiljö, med möbler och porslin i gammal stil.


Allt fika är förstås hembakat, vi åt stut med olgaröra (typ en nubbesallad gjord på senapssill) och kladdkaka.

Har ni vägarna förbi Stugun på sommaren, se efter om Olgas har öppet, är helt klart värt ett besök!

Må gott!




måndag 22 juli 2013

Schyssta bönburgare på grillen


Nu skiner äntligen solen igen och grillsuget blir större på en gång!

Vi lägger kött, fisk och/eller grönsaker på grillen. Men, man kan även lägga bönor på grillen, som här, i form av en bönburgare!

Den åt vi tillsammans med en salsa gjord på både krossade och soltorkade tomater, hamburgerbröd (vi gillar Frisco hamburgerbröd allra bäst), tomatsallad och pommes frites.

Mmm!



Bönburgare

400 g kidneybönor
1 rödlök
2 msk chilipulver
2 msk svartpeppar
3 tsk spiskummin
1 msk kummin
4 tsk äppelcidervinäger
1 knippe persilja
2 msk linfrö
1 gnutta mjöl


Häll av vattnet från börnorna och mosa dem lätt hacka rödlöken och stek den mjuk i olivolja. Blanda tillsammans med övriga ingredienser. Forma till burgare och stek i panna på spisen eller på grillen.


Från 8-10° och blåst  till sooool och värme - jihoo!

fredag 19 juli 2013

Jordgubbstrifle

 
 
När vi grillade med vännerna för ett tag sedan så gjorde jag efterrätten. Jag älskar Leilas fläder- och jordgubbstrifle med härlig fläderkräm och jordgubbar i prosecco, men nu fanns inte riktigt tiden och vinet. :)
 
Jag gjorde en enklare, men fortfarande väldigt god annan typ av jordgubbstrifle istället.
 
Smaken av sommar med jordgubbarna, men samtidigt inte för mäktig med grädden blandad med yoghurt och så blir det ju snyggt med den randiga efterrätten!
 

 
Jordgubbstrifle
 
 
½ sockerkaka
 
2 dl grädde
2½ dl turkisk yoghurt
50 g mandelmassa
 
½-1 dl flädersaft
1½ l jordgubbar
 
Skiva jordgubbarna och slå  flädersaften över. Låt stå och marinera ett tag.
Skär sockerkakan i skivor.
Vispa grädden och blanda den med yoghurt och riven mandelmassa.
 
Precis innan servering varvar du sockerkaka, jordgubbar och yoghurtgrädden i en glasskål. Avsluta med jordgubbar.
 
Det här räckte till åtta stycken, men det är en perfekt efterrätt att dubbla och göra när man är många!

 
Trevlig helg!

torsdag 18 juli 2013

Spagetti med smarriga tomater till

Pasta med tomatsås var ju verkligen vår grej för hundra år sedan. Billigt och hyfsat gott så vi åt det nästan jämt. Sedan kom barnen och den enkla rätten gick inte riktigt hem så nu var det länge sedan det gjordes pasta med tomatsås i det här huset.
 
Men idag var det dags igen.
 
 
Och gissa vad? Jo, det tog slut och stekpannan skraaaapades ur på den allra sista gnuttan tomatsås. :)
 
 
Spagetti med tomatsås
 
1½ förp cocktailtomater
3 vitlöksklyftor
½ torkad chili
3-4 msk olivolja
persilja
ett par skvättar rödvin
1 gnutta socker
½ citron, skalet och en skvätt saft
basilika
salt och peppar
 
spagetti
 
Fräs chili och vitlök i oljan. Dela tomaterna och hacka vitlöken, lägg det i pannan tillsammans med hackad persilja, rödvin, socker, citronskal och -saft. Låt puttra i ca 25 min.
Smaka av med basilika, salt och peppar.
Servera till spagetti.
 
Vi åt det som det var rätt upp och ner utan varken sallad eller parmesanost. Det blev kanske lite väl mycket hetta, men gott!
 
 
 
Sommaren tog en lite paus här uppe och ikväll har det varit lite av och på väder. Nu vill vi få sommarvärme och bli sugna på sommarmat igen!
 
Må så gott!


onsdag 17 juli 2013

Fläderisglassdrink

Idag är det lillördag och det passar väl bra med ett litet drinktips?
 
Att stoppa ner en isglass i drinkglaset blir en kul grej och svalkar gott i sommarvärmen!
...okej, vi gjorde dessa medan det fortfarande var sommar i Jämtland, men förhoppningen är ju fler sommardagar.
 
Vi frös in flädersaft med blåbär (därav den väldigt röda glassen).
 
Ja, jag vet, men vissa hann sörpla i sig halva drinken innan jag hann fota...
 
Isglassdrink
 
fläder-isglass med eller utan blåbär
vodka
sprite
citron
 
 
 
Skål och ha en trevlig kväll!
 


söndag 14 juli 2013

Mylta

 
Helgen har bjudit på toppar och dalar båda väder- och känslomässigt. Med sol och värme och värsta åskovädret. Med migrän och glada skratt.
 
 
Det blev också en missad grillning med vännerna, men idag fick vi en påse hjortron av mamma som Mattias snabbt kokade sylt av!
 
Stor glädje!
 
 
Vad jag förstått på andra så finns det en hel del hjortron i år. Vi är väl några av de sämsta hjortronplockarna som finns så risken är stor att det inte blir så mycket guld plockat av oss på myrarna.
 
 
 
Vi äter ju en hel del bär i det här huset så vi borde kanske?
 

fredag 12 juli 2013

Smak av Gotland

I år kommer vi inte att besöka fina och härliga Gotland, men till dig som ska dit i sommar så bjuder vi på ett knippe smultronställen när det gäller mat och fika!

 



De absoluta favoriterna: Sylvis döttrar, Rute Stenugnsbageri mfl

Vi har massor kvar att uppleva som till exempel Kutens på Fårö, Diners Café och Strykjärnet.


Även om vi inte njuter av Gotlands härliga sol och vackra natur så hoppas jag på en helg med en stor sol över Jämtland och sköna sommardagar!

Trevlig helg!

torsdag 11 juli 2013

Mjukglass

Sommar och glass hör helt klart ihop!

Arla har ju kommit ut med mjukglass på tetra, vispa några minuter och sen i i frysen i minst 3,5 timme!

Vi har testat vanilj och jordgubbssmak och den som föll oss mest i smaken var vanilj, jordgubbssmaken känns ganska konstgjord.


Resultatet blir gott, även om det inte riktigt blir samma konsistens som köpt mjukglass.

Men det tar inte så stor plats i kylen att ha en liten
tetra hemma, om glasssuget skulle bli stort någon fin dag.

Just nu är det endast 10 grader varmt här, så någon glass blir det nog inte idag.

/Mattias & Åsa 

söndag 7 juli 2013

Picknick vid Forsaån

Vilket underbart sommarväder vi har haft hela helgen!
 
 
Igår var vi ett gäng som drog till Forsaån. Vi for mitt på dagen och hade med oss picknickmat och engångsgrillar så vi kunde stanna länge och äta middag där.
 
 
Forsaån är ett naturligt vattenland kan man väl säga, med vattenfall, strömmar och en härligt grön lagun så djup att man kan hoppa i från klipporna!
 
 
 
 
Vi hade med oss kött att grilla och tabbouleh. Det hann bli kväll och många bad innan vi begav oss hemåt och medan grillarna fortfarande var varma grillade vi marshmallows till efterrätt.
 


 
 
En helt perfekt dag i underbar natur och trevligt sällskap!

När man måste åka bil för att ta sig dit och hem så passar det bra med ett alkoholfritt vin i picknickkorgen. Periquita brukar göra rödvin som är riktigt bra, men de har även det alkoholfria rosévinet som vi hade med. Det var lätt pärlande och riktigt kylt en het sommardag som denna så var det jättegott!!
 
 
 
 
 

Den här dagen har vi spenderat hemma och pysslat och fixat. Altanhäng med fikagäster blev det också. Kafta på grillen och till det hommus och resterna av tabbouleh från igår.

Nu blir det att krypa upp i TV-soffan och äta lite glass!

/M&Å

fredag 5 juli 2013

Fredagsdrinken

 
 
 


Fredagsdrinken

Mörk rom
Limejuice
Ginger Ale
 is

Blanda lagom mängd av varje i ett glas.
Servera utan rom till den som föredrar alkoholfritt.

Skål och trevlig helg!
 

Korv och pommes frites

Fredag igen och en välförtjänt vila väntas under helgen.
 
Förra fredagen var det mamman i huset som skulle fixa middagen så det var lite otippat att det blev korv på menyn, hon som inte ens äter korv. :)
 
Vissa ganska många har ju semester nu, men vi jobbar fortfarande och det passar det bra att köra snabbmat på grillen när man kommer hem från arbetet och är hungrig. Har man inte förberett sig och tinat kött och marinerat det så funkar det ju utmärkt att grilla grönsaker och korv!
 
 
 
 
På grilltallriken hade vi lammkorv, chorizokorv, pommes, zucchini (nyskördad från växthuset!), rödlök, majs, aubergine & haloumi och tzatsiki.
 
På den gula zucchinin droppade jag lite olivolja och strödde på Voltaires eldiga örtsalt innan grillningen. Simpelt, men väldigt gott när man har späda och goda zucchini!
 
 
Den stekta auberginen med haloumi blev så där supergod så man bara tömmer fatet i ett nafs!
 
Stekt aubergine med haloumi
 
1 aubergine
1 bit haloumi
olivolja
½ citron
salt och peppar
 
Skiva aubergine i centimetertjocka skivor och stek på hög värme i mycket olivolja och lite flingsalt. Ta upp auberginen ur oljan när den är gyllene och låt rinna av på hushållspapper.
Pressa citronsaft över auberginen medan den är varm. Skiva haloumin liksom auberginen och stek gyllenbrun i en lätt oljad het stekpanna. Varva haloumi och aubergine på en tallrik och dra några drag med pepparkvarnen.
 
 
 


måndag 1 juli 2013

Kyckling på burk

Vi var inte direkt först med att göra pulled pork och vi är definitivt inte först med att grilla en hel kyckling som har en ölburk uppstoppad där bak heller. :) 

Kyckling på grillen är inte så dumt, men visst blir man lite less på kycklingfiléerna man köper på affären, som är mörade och full med vatten.
Vi fick inte tag på ekologisk kyckling, som verkar vara väldigt svårt att få tag på runt Östersund, utan köpte majskyckling istället. 
 Förutom kycklingen behövs en 33cl burk öl, någon typ av rub samt lite örter.


Recept:

Öppna ölen och drick ur hälften.
Medan du dricker ölen gnider du in chili-rub på kycklingen, stoppa gärna in lite örter i kycklingen (vi tog persilja och timjan!
Tryck sedan in ölburken i kycklingen och ställ den på samma galler som kolen ligger på, se till att glöden ligger runt kanten på grillen så att det blir jämn värme runt kycklingen.
Lägg gärna på någon träbit så det blir röksmak. 

Lägg på locket, och komplettera med kol eller briketter eftersom.


Efter 2-2,5 timme är kycklingen klar!


Vi serverade med ugnsrostad nypotatis, grillag majs, tsatsiki och kryddsmör.

Smakade gott, men nästa gång kommer vi att krydda på kycklingen lite extra! 

Mattias & Åsa