Tidigare, i vårt kök, så stod Åsa för planerandet av middagsmaten samt skrev handlingslistan. Mattias skötte handling och lagade maten.
Nu händer det mera sällan eftersom Mattias kommer hem sist av oss.
I fredags gjorde vi ialla fall comeback då Å planerade in en hamburgermiddag och M kockade.
Lite överkurs kanske och inte direkt "snabbmat", men...
Det blev succé skulle man kunna säga!
Burgare med extra allt
Något annat än den vanliga ketchupen
1 burk hela tomater
1 dl äppelcidervinäger
1 lagerblad
några korn kanel
1 kryddnejlika
½ dl råsocker
½ dl tomatpuré
1 msk potatismjöl
salt
vatten
Häll av tomatjuicen. Koka upp äppelcidervinäger, lagerblad,
kanel, kryddnejlika och socker.
Tillsätt tomaterna, tomatpuré och salt.
Mixa slät med stavmixer. Rör ner potatismjölet utrört i lite vatten. Koka upp och ta av från värmen. Låt svalna.
Bbq-sås
3 dl ketchup
3 msk mörkt muskovadosocker
2 msk äppelcidervinäger
2 msk paprikapulver
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk senapspulver
1 tsk chiliflakes
2 tsk hickory
Blanda i en kastrull och låt småkoka ca 5 minuter. Låt svalna.
Chilidressing
2 msk majonäs
2 dl creme fraiche
3 msk chilisås
1 tsk dijonsenap
salt
Blanda och låt stå i kylen nån timme
Burgare
Köttfärs
Salt
Peppar
Bbq-sås
Blanda köttfärsen (vi tog förstås älgfärs som vanligt) med salt, peppar samt 1-2 msk Bbq-sås
Forma till burgare i önskad storlek. Stek burgarna i smör, pensla mot slutet båda sidorna med Bbq-sås.
Gör hamburgaren med bröd, sallad, dressing, bacon, ost, den hemlagade ketchupen och lök.
Vi serverade med grillad majskolv och vitlökssmör.
/Mattias & Åsa