Varm choklad med kardemumma

• När jag var liten drack jag varm choklad nästan varje dag, ofta vid frukostbordet eller kvällsfikat. Då kallades det chokladmjölk hemma hos oss och jag doppade limpmackor i koppen. :)
• 
  
• Det är som trygghet är förknippat med varm choklad. Servera en kopp rykande choklad med vispgrädde och det kan liksom inte gå fel. Eller hur?

• Tea efterfrågade kardemummachoklad häromkvällen så vi värmde oss en varsin kopp och jag tog en skvätt av den godaste romen* i min kopp. Mmm! Bara sådär en bister januarikväll.

• 
  
• Varm choklad med kardemumma och vispgrädde
• 
  
• 1 msk kakao
• 2 msk muscovadosocker eller vanligt strösocker 
• kardemumma, nystött
• 3 dl mjölk
  (en skvätt rom till den som vill)
  vispad grädde

Blanda kakao och socker i koppen. Hetta upp mjölken tillsammans med kardemumman. Slå en skvätt mjölk över kakaoblandningen och rör ihop. Häll på resten av mjölken, rör, och toppa med vispad grädde.

*Captain Morgan Black Spiced

Perfekt som kvällsfika efter en kväll i skidspåret!


Må så gott
/Åsa

Julgodis!

Idag har jag och barnen gjort julgodis!

 

 

 

Det blev tre sorter idag. Den vanliga "rocky roaden" som vi har svårt att vara utan, en lakritskola som vi gjorde på turkisk peppar och en vanilj- och citrusfudge.

 

 

 

Lakritskolan står och stelnar till sig som bäst (hoppas jag) liksom rockyn, men fudgen har vi kunnat provsmaka!

 

 

Vanilj- och citrusfudge

 

50 g smör

14 st stora marshmallows

½ apelsin, saften och skalet

½ citron, skalet

en gnutta vaniljpulver

175 g socker

1 dl grädde

125 g vit choklad, hackad

 

Smält smöret. Tillsätt sedan socker, marshmallows, grädde, citronskal, skal och saft från apelsin och vaniljpulver. Koka på medelvärme, när "marshmallowsen" smält, låt det koka i ytterligare tio minuter.

 

Ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen. Häll sedan upp fudgesmeten i en form. klädd med bakplåtspapper (jag tog en avlång brödform. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i bitar.




Julstämningen är inte helt på topp när det saknas snö och frost. Det blir kämpigt för Tomten om han tänker sig att använda släde i år...
Det har regnat idag, men det blev något bättre med julkänslan när vi poppade julmusik och gjorde julgodis i alla fall!

Nu står revbensspjällen och puttrar på spisen och skinkan får nog sin griljering ikväll.

 

Må så gott!

/Åsa

 



Bananoffeepaj

Det blev mer än halva burken kondenserad mjölk kvar sedan jag bakat kakorna så ett par dagar senare gjorde vi Bananoffee pie. Eller en variant av det kanske då jag aldrig ätit det, men hört talas om flera gånger.

 

 

Bananoffeepaj

 

10 digistivekex

50 g smör, smält

2 tsk kanel

2 bananer

½-1 burk kondenserad mjölk, kokad

vispad grädde

 

Stöt kexen till smulor (Tea la kexen i en påse och slog med mortelstöten). Slå smöret över smulorna och blanda ihop tillsammans med kanel.

Tryck ut blandningen i en ugnssäker form. Grädda i 180° i 10 minuter. Låt svalna.

Bred den kondenserade mjölken (dulce de leche) över kexsmulorna. Lägg på bananslantar och spritsa med vispgrädde på. Vi tog bottensmulor som blivit över och strösslade på som dekoration.

 

Sött, sliskigt och smarrigt!

 

 

 

Nästa gång tror jag att jag lägger till några hallon som ger lite fin syrlighet till allt det söta. Kanel tror jag inte man brukar ha(?), men det passade finfint till!

 

 

Egentligen gjorde inte jag något alls på den här pajen/kakan utan låg mest på soffan och delade ut uppgifter till  M o T som verkställde de hela. :)

 

/Åsa

 

 

Födelsefarsdag

Idag har vi firat dubbelt upp, farsdag och Mattias födelsedag sammanfaller i år.

 

Detta till trots, så blev det ett väldigt enkelt firande. Några presenter och skönsång på sängen i morse och tårtfika på eftermiddagen.

 

Tårtan fylldes med hallonmousse och dumlefluff. Det låter barnsligt, men det blev en lyckad kombo då det inte var något sött i övrigt på tårtan.

 

 

Dumlefluff hade jag inte tidigare gjort, men det var ju plättlätt och, som sagt, barnsligt gott!

 

 

Dumlefluff

 

3 dl grädde

20-22 dumlekolor

 

Dela dumlekolorna i halvor.Värm vispgrädden i en kastrull, ej kokas.
Häll i dumlekolorna och rör om tills dom smält.
Häll upp på burk med lock och låt den stå kallt, gärna över natten.
När dumlegrädden är helt kall vispas den upp till ett fluff!

 

 

Det blev för mycket fluff till ett lager i tårtan, men det hade nog blivit för snålt med halva satsen också. Å andra sidan var vispskålen ändå tom innan tårtan var klar. :)

 

 

Man överdriver ju inte om man säger att tårtan inte överdekorerades, lite gräddspritsar och färska björnbär bara.

Som synes på vår tårtstökiga bänk så använde vi köpebottnar och det funkar hur bra som helst. :)

 

Grattis Mattias!

 

 

Må så gott!

 

/Åsa

 

 



Karamellpopcorn

Jag vet inte om det smakar jättegott, men när man väl börjat äta så är det svårt att sluta.

Kanske är det kombinationen sött och salt som är svår att motstå?

Vad jag pratar om? Jo knasiga karamellpopcorn!

Här kommer mitt tips till helgens soffhäng:

Karamellpopcorn

Smält socker i en het panna, undvik att röra för mycket då det lätt blir klumpar.

Tillsätt en klick smör och smält ner i smöret. Häll i popcornen och rör runt dem ordentligt i sockret. Tillsätt ytterligare en klick smör och rör runt.

Låt svalna på bakplåtspapper.

Vi brukar poppa en micropoppåse och göra halva påsen först och andra halvan sedan för att få plats att snurra runt dem i pannan.

Jag har inte måttat, men ca ½ dl socker och 1+1 msk smör på ett ungefär.

Sockret får absolut inte brännas det minsta, vi har testat det och det blev inte gott alls...

/Åsa



Cake pops

Nu är glada julen slut, slut, slut...

Är du som mig och inte tröttnat på sötsaker även om julen är slut så kommer här en finfint recept på cake pops!

 

Cake Pops

2 paket ballerina kladdkaka

50 g cream cheese

250 g vit choklad

Mixa sönder kexen och blanda med osten. Rulla till fina bollar (jag fick till dryga 30 st) och låt stå kallt en stund.

Smält chokladen. Stick pinnar (jag använde avkortade grillpinnar) i bollarna och doppa eller ös den smälta chokladen över.

Dekorera eftertycke och smak.

Låt stelna antingen som jag gjorde stående på ett bakplåtspapper eller, om man vill ha helt runda cake pops, stick ner pinnarna i ett glas fyllt med strösocker.

Man kan givetvis använda andra kakor också, men jag valde köpekakor den här gången. Mina, inte helt lyckade, brownies med marshmallows skulle antagligen bli perfekta!

Blev tipsad innan att doppa pinnen i chokladen innan man sticker den i chokladbollen för att den ska sitta bättre.

Det är tur att de är små för det blir sött med den vita chokladen.


Snart blir det soffhäng och Wild Kids!

Trevlig helg!

Saffransfudge

Igår gjorde vi julgodis!

I år blev det knäck (vanlig och med polkagris), rocky road och saffransfudge. Fudge har jag aldrig gjort tidigare, men den här varianten blev jättegod och var väldigt enkel att göra.

Något vi brukar göra, men stod över i år är Chokladdoppad lakritskola, den gör man på turkisk peppar och är riktigt god!

Saffransfudge

2½ dl grädde

3 dl strösocker

75 g vit choklad, hackad

½ g saffran

Blanda grädde och socker. Koka upp och låt koka i ca 10 minuter (kulprov).

Blanda i saffran och choklad och rör tills chokladen smält.

Häll upp i bakplåtspappersklädd form, 10x15cm.

Låt svalna innan fudgen skärs i bitar.

Söt och försvinnande god!

Love har startat sitt jullov idag, vi andra har en arbets/skoldag kvar sedan tar vi julledigt!

På jobbet ordnade vi idag gemensam frukost/julklappsbyte där det dukades upp smörgåsar, finfina laxrullar, glögg, supergodaste saffranskakan och pepparkakor!
Dessutom fick jag en chokladask i min julklapp så det blev mycket gott att smaska på idag!

/Åsa

Dumle Gingerbread

Jag är sugen på att testa Dumles nyhet inför julen,

Dumle Pepparkaka.

Visst låter det gott?!

Bild lånad med tillstånd från Fazer

Den ska säljas från oktober till och med december. 

Jag hoppas "mitt" Ica får hem den snart!

/Åsa

Polly

Kunde inte låta bli att köpa en påse av Polly Rocks med saltlakrits och citron, men det var inte riktigt min godispåse om man säger så.

 

Citron - Ja. Saltlakrits - Ja. Polly - Ja

Citron + Saltlakrits + Polly = Nej.

Sorry Dregen.

/Åsa