Lasagne con carciofi, formaggio e prosciutto

Förra fredagen gjorde jag en lasagne inspirerad av Paolo Roberto. Jag bestämde mig då för att inte blogga om den för den blev inte så där superduperbra tyckte jag.

Men nu kommer det ändå en bloggning om den för dagen efter då jag hade med mig den i lunchmatlådan så smakade den jättegott! J Plus att de som åt av den delen av lasagnen som innehöll serranoskinkan tyckte om den!

 

Lasagne med kronärtskocka, ost och skinka

9 lasagneplattor

250 g ricotta

200 g marinerad kronärtskocka, jag marinerade dem själv i lite olja, citron och örter

200 g serranoskinka eller parmaskinka eller annan god skinka

150 g parmesanost, riven

1 nypa muskot

salt o peppar

 3 msk smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

salt o peppar

1 rejäl nypa muskot

 

Rör om ricottan och blanda försiktigt i kronärtskockor, ost och muskot. Smaka av med salt och peppar.

Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och späd sedan med mjölk under oavbruten vispning. Låt såsen småkoka i cirka 5 minuter, vispa då och då. Späd med lite mjölk om såsen känns för tjock. Smaka av med salt, peppar och muskot.

 Täck botten på en ugnssäker form med ett tunt lager béchamelsås. Varva lasagneplattor,  kronärtskocksblandningen, och skinka och avsluta med ett lager béchamelsås. Strö över parmesanost.

Grädda i nedre delen av ugnen i 225° cirka 30 minuter.

 

Originalet hittar du här!

Bloggen har varit stillastående några dagar nu, älgjakt, jobb, barn och lite annat har gått före matbloggningen. Sedan flämtande uttern har vi hunnit med en pasta, en kikärtssoppa och pizzeriabesök. Första snön kom häromdagen, inte mycket, men nu är det snart dags för vinter!

Trevlig helg!

Köttbullar i tomatsås

 

 

En bra fredagsrätt tycker jag är köttbullar med italienska smaker!

 

Innan parmesanosten åkte på.

 

Jag trillade vanliga köttbullar som jag efter stekningen la på en tomatsås med chili, oregano, basilika och vitlök tillsammans med mozzarellakulor. Hela härligheten gratinerades med parmesanost.

Servera spagetti till och du är hemma!

 

Klar att servera!

 

Jamie Oliver stod för inspirationen.

 

En fin fredag önskar vi alla matglada!

 

Det enkla Italien

 

 

Mycket av den italienska maten är ju väldigt enkel, men med massor av smak och det är något som går hem här! I Rom upplevde vi också att det var ännu mer så än när vi var i Toscana.

 

Pizza fanns det ju på varenda restaurang/trattoria och Tea åt pizza varje dag! Antingen till lunch eller middag. :)

 

 

Margheritan är ju allt som inte svenska pizzor är, bara tomater och mozarella och det är så fantastiskt mycket godare, tycker jag, än pizza med köttfärs, skinka, jalapeños, kronärtskocka, curry, champinjoner och bea. :)

 

Sista kvällen ville hon variera pizzan så hon slog till med prosciutto på!

 

Pasta behöver ju inte heller vara så komplicerat, spagetti med pesto till exempel. Enkelt, men så himla gott! Eller varför inte Spaghetti aglio, olio e peperoncino?

 

 

 

Min superfavoritförrätt i alla kategorier när vi var i Rom var ju utan tvekan Bruchetta Pomodoro!

 

 

"Ah, mmm, hur kan något så simpelt vara så gott?!"

 

 

Mycket handlade om mat när vi besökte Rom, så klart eftersom det är ett favoritland när det gäller mat!

Vi hann dock med en hel del sevärdigheter också bland annat Fontana di Trevi.

 

Om maten är enkel så sparade inte Romarna på krutet när det gäller byggnaderna, "Rom byggdes inte på en dag".

 

Jag har ju sett den på bild tidigare, men jag upplevde den som mycket finare och större i verkligheten. Vi kastade ett mynt var över axeln och i fontänen för att vara säkra på att få återkomma till Rom!

 

Fontänen och Pantheon passerade vi när vi skulle till Piazza Navona, ett torg där det sjuder av liv om kvällarna. Det spelas och sjungs, det är teater och konstnärer som samsas med restaurangerna som omringar piazzan. Vi åt middag där ett par kvällar och det var ett ställe som alla i ressällskapet gillade mycket!

 

 

Pastarätt från Rom

Vi har en kokbok från Glenn Strömberg där han har en massa goda recept på italiensk mat, där finns bland annat blomkålspastan som vi ofta brukar göra.

En annan rätt i boken är 'Spaghetti aglio, olio e peperoncino', som är spaghetti med vitlök, olivolja och chilipeppar. Detta är en otroligt lätt rätt att göra, med som ofta i det Italienska köket, få ingridienser.

När vi för ett tag sedan var i Rom serverade de denna rätt på flera restauranger, och vad gott det var!

 

 

Vissa i familjen åt denna rätt flera dagar i rad :)

 



 

Så här gör vi:

 

Koka spaghettin

Fräs 4 hackade vitlöksklyftor och 1 msk chiliflakes i 1/2 dl olivolja, blanda ihop det med pastan.

(Är det stark chili kan det räcka med hälften.)

 

Salta & peppra samt strö över persilja och parmesanost

 

Starkt, gott och enkelt!



Roma

Vi tog en bloggpaus och drog till ett stekhett Rom en vecka.

 

Nu är vi hemma igen och det lär bli en del Rom-bloggning framöver. :)

 

 

Det fanns så mycket att uppleva och så mycket gott att äta och dricka. Vi hann inte med allt, men många besök hos gelateriorna såg vi till att göra för den italienska glassen är den godaste!

 

Återkommer med favoritsmakerna senare.



Spagetti med smarriga tomater till

Pasta med tomatsås var ju verkligen vår grej för hundra år sedan. Billigt och hyfsat gott så vi åt det nästan jämt. Sedan kom barnen och den enkla rätten gick inte riktigt hem så nu var det länge sedan det gjordes pasta med tomatsås i det här huset.

 

Men idag var det dags igen.

 

 

Och gissa vad? Jo, det tog slut och stekpannan skraaaapades ur på den allra sista gnuttan tomatsås. :)

 

 

Spagetti med tomatsås

 

1½ förp cocktailtomater

3 vitlöksklyftor

½ torkad chili

3-4 msk olivolja

persilja

ett par skvättar rödvin

1 gnutta socker

½ citron, skalet och en skvätt saft

basilika

salt och peppar

 

spagetti

 

Fräs chili och vitlök i oljan. Dela tomaterna och hacka vitlöken, lägg det i pannan tillsammans med hackad persilja, rödvin, socker, citronskal och -saft. Låt puttra i ca 25 min.

Smaka av med basilika, salt och peppar.

Servera till spagetti.

 

Vi åt det som det var rätt upp och ner utan varken sallad eller parmesanost. Det blev kanske lite väl mycket hetta, men gott!

 

 

 

Sommaren tog en lite paus här uppe och ikväll har det varit lite av och på väder. Nu vill vi få sommarvärme och bli sugna på sommarmat igen!

 

Må så gott!



Tortellinigratäng

 

 

Ganska många är de dagarna när tiden inte riktigt räcker till för matlagning, men äta bör man. Idag blev det matlagning av det enklare slaget. Den här rätten ska jag komma ihåg när barnen själva ska fixa middagen.

 

 

 

Tortellinigratäng

 

1 burk tomatsås med vitlök o basilika, 500 g

2 dl creme fraiche

en rejäl skvätt vatten

färsk tortellini

rejält med parmesan, riven

 

Blanda tomatsås med creme fraiche, vatten och tortellini. Strö över parmesanosten och gratinera i ugnen, 200°, i ca 20 minuter.

 

 

 

Snart är det helg igen och det gillas! Förhoppningsvis bjuder helgen på lite mer av den sommarvärme vi hade förra veckan. Det tillsammans med en rabarberpaj skulle sitta fint i det planerade trädgårdsarbetet!

Må så gott!

 

 

Zucchini- och mozzarrellagratäng

Vi har helt kommit igång med grillsäsongen, men bloggningen blir lite lidande av att det äntligen är trädgårdssäsong också. :)

Allt som oftast är det älgkött eller lax som hamnar på grillgallret tillsammans med grönsaker av olika slag.

Här kommer ett tips på ett gott tillbehör till det grillade köttet/fisken!

 

 

En väldigt dålig bild...

 

Sist blev det grillspett och till den en zucchinigratäng och paprikasåsen som blev kvar från den libanesiska middag. Passade finfint till det här också!

Vi saltade zucchinin innan för att vattna ur den, men trots det blev gratängen i blötaste laget. De goda smakerna kompenserade upp!

 

Zucchinigratäng

 

2 zucchini

½ purjolök

3 tomatter

400 g mozzarella

1 kruka basilika

1 dl olivolja

salt och peppar

 

Hyvla zucchinin med osthyvel till tunna remsor. Strö över salt och lägg i durkslag 30 minuter för att vätska ur den. Skölj av saltet från zucchinin.

Skär purjo, tomater och mozzarella i skivor. Varva zucchini, tomater, mozzarella, purjo, basilka, salt och peppar i en gratängform. Avsluta med tomat och mozzarella längst upp. Ringla över oljan.

 

Tillaga i ugnen, 200°, i ca 40 minuter.

 

En bättre bild kommer här, den är Buffés där vi har snott receptet:

 

 

 

 



Buon Appetito!

Det är många helgdagar nu och sista april firade vi hos syrran med supergod mat!

 

Till förrätt fick vi hemmagjord ravioli och det var så där jättegott och det följdes av grillad fläskfilé med en auberginegratäng med mozzarella och tomatsås. Det var smakminnen från Sienna och jag hade kunnat äta enbart auberginegratängen!

 

Det italienska temat fortsatte med den godaste tiramisun jag smakat! Det var med amaretto och det går ju alltid hem hos mig!

 

 

Nu har det ju varit helg igen och vi har varit på en liten fikaturné. Igår var vi och hälsade på söte Sixten, blott 4 veckor gammal, och idag när Tea hade sjungit i kyrkan fick vi kyrkkaffe hos mamma. :)

 

Må så gott!

 

 

 

 

Afterski(dsäsong)

 Förra helgen var vi bjudna till P&L på afterski(dsäsong) det vill säga en god pastabuffé för att träffas och summera den avslutade längd-tävlingssäsongen.

Många goda pastarätter bjöd de på, och som vanligt väldigt trevligt sällskap!

Många kockar... det vill säga åtta händer fixade den färska pastan. :)

Snygg-pasta i vårfina färger användes som dekoration av buffébordet.

På tallriken - caprese, pastagratäng med zucchini, soltorkade tomater, ricotta och pecorino, Pasta Bolognese, Pastasallad med avokado och fetaost och färska pasta med hemmagjord pesto

Måste bara få via en bild på dukningen också, vallaburkar, stavhandtag, till och med pappershållaren är gjord av en stav och en skida! Är det After Ski så är det!

Nu är det är faktisk ganska skönt att skidsäsongen är slut nu, men om en vecka kör träningen igång igen!

//Mattias & Åsa



Ribollita

Ja vi tog helgpaus och drog iväg 20 mil enkel resa för skidskyttetävlingar i dagarna två. En resa som strulade från början till slutet, men vi hade med oss nöjda ungar hem och då glömmer man ju senarelagda tävlingar pga kyla, migrän och sist med inte minst alla tabbar vi vuxna gjorde.

 

Men nu är det måndag och en ny vecka - ny soppa och nya möjligheter!

 

 

Veckans soppa är italiensk som kändes nyttig och värmande. Receptet hittade vi hos Remsans Bistro.  Den gick hem hos hela familjen och istället för bröd i soppan så åt vi nybakade brödkakor till!

 

Bilden visar egentligen bara en hög med parmesanost, men under finns en finfin grönsakssoppa!

Ribollita

1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor, hackade
2 morötter, skivade
1 selleristjälk, i bitar
1 burk krossade tomater
timjan
 oregano
100 g savoykål, grovt hackad
1 l grönsaksbuljong
1 burk cannellinibönor
salt och peppar
socker

riven parmesanost
olivolja

Hetta upp olja i en stor gryta och fräs grönsakerna i några minuter. Häll i tomaterna, krydda med timjan och oregano och låt det sjuda utan lock i några minuter. Lägg i savoykålen och tillsätt buljongen. Låt det sjuda i en kvart till. Häll av spadet från bönorna och lägg i dem i soppan. Salta och peppra och tillsätt en nypa socker. Fyll soppskålen med soppa och strö över rikligt med parmesanost och  avsluta med att ringla över lite olivolja precis innan servering.


Ha en trevlig kväll alla!

/Åsa

Italienska pastapaket

Här kommer ett tips på bästa fredagspastan på mycket länge!

Italienska pastapaket med massor av gott i! Enkla och goda smaker, men så himla gott!!

Våra barn har svårt för "varma tomater" vilket gör att tomatsås inte brukar vara så populärt, men den här gick faktiskt hem!

Det är pillrigt att göra och parmaskinkan vi hade räckte inte till om man bara tog fyra. I alla fall inte om ett paket skulle bli tillräckligt stor att räcka till en portion.

Innan vi vek ihop paketet och skjutsade in det i ugnen.

Börja med tomatsåsen så den hinner puttra en stund.

Pastapaket 4 pers

4 portioner kokt spagetti el spagettini
16 skivor parmaskinka

1 aubergine, tärnad

125 g mozzarella, i bitar

2 dl riven parmesan

smör och olivolja

4 smörgåspapper

basilika

Tomatsås

1/2 kilo kvisttomater

1 gul lök

2-3 hela stjälkar basilika

olivolja

salt & peppar

Skär tomaterna i klyftor. Skär löken i grova bitar. Lägg tomat, lök och basilika en kastrull. Salta. Ringla över 4-5 msk olivolja och koka ihop på medelvärme i ungefär en halvtimme. Rör om då och då. Mixa tomatsåsen. Låt den svalna lite och smaksätt sedan med ca 2 msk olivolja, salt och svartpeppar. Mixa igen.

Fräs auberginekuberna i smör och olja på hög värme tills de får fin färg. Ställ åt sidan.

Bred ut ett smörgåspapper och lägg parmaskinkan i mitten av papperet. Lägg dem omlott i en fyrkant. Lägg en laddning spagettini mitt på och forma så att det blir ett hål i mitten med pastan som en kant runt om. Lägg 1/4 av aubergine och mozzarella i hålet. Ös över tomatsås och strö sist över parmesanost. Vik över parmaskinkan över fyllningen från vänster och höger så att det blir som en öppen låda (om man vill - lägg en skinkskiva över som lock). Vik sedan in alltihop i smörgåspapperet. Upprepa tills du har fyra paket.

Lägg paketen på en plåt och ställ in i ugnen på 175° i 15 minuter.  Lägg upp paketet på en tallrik, öppna upp och garnera med strimlad basilika.

Jag är ju inget superfan av skinka, även om parmaskinka är lite okej, men den gav även mitt paket en fin sälta och tillsammans med tomatsåsen och den krämiga mozzarellan blev det super!!

Bjud familjen på denna supergoda pasta - du kommer inte att ångra dig och dina kära kommer att känna lycka! :)

Receptet hittade jag här!


/Åsa



Balsamicokyckling med tagliatelle

Ett gott och enkelt tips för fredagsmiddagen kommer här!

 

Det blev väldigt fina smaker av Italien och marinaden kommer att funka superbra till grillat också!

Balsamicokyckling med tagliatelle

kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
3 msk balsamvinäger
2 msk olivoja
4 msk soja

tagliatelle
4 msk röd pesto
40 g parmesanost , förresten ös på med mera om du har lust!
1 dl grädde
50 g spenat

salt o peppar


Blanda vinäger, soja, olja och hackad vitlök till marinaden. Marinera kycklingfiléerna i minst 2 timmar, vi lät dem ligga över natten.

Koka pastan. Vänd i pesto och grädde, avsluta med spenat och riven ost. Smaka av med salt och svartpeppar.

Låt marinaden rinna av. Salta och pappra och stek filéerna. Jag tänkte ugnssteka kycklingen, men de blev aaaaldrig färdiga så det blev stekpannan till sist. :)

Servera kycklingen med pastan.


Ikväll blir det maskeraddisco för minstingen och vinprovning för mig. "Grubbarna" ska förbereda morgondagen. Snön yr utanför fönstret och det är helg!



PizzaParty!

För hundra år sen sisådär gick det ett program på teve som hetter Sommartorpet. En viss Ernst var programledare och han gjorde en pizza med potatis, västerbottensost och rosmarin i det programmet. Den är jättegod och vi har gjort den flera gånger som ett inslag på buffébordet eller till soppa.

Nu har ju den långe barfotamannen ett helt annat, nåja, sommarprogram och där gjorde han potatispizzan. Igen.

Förra gången hade han inte tomatsås på, men det var nog enda skillnaden mot nu.

Vi bestämde oss i alla fall för att köra en pizzabuffé (delvis) ala Ernst!

Här en "vanlig" med tomatsås och skinka:

Favoriten blev den med spenat, mozzarella och solrosfrön - supergod!

Spenattopping

1 kg spenat, färsk
2 st stora vitlöksklyftor, hackade och mosade med bredsidan1 liten näve solrosfrön

flingsalt, svarpeppar

7 msk olivolja200 g mozzarella, tärnad

Använd olivoljan för att fräsa spenat, vitlök och salt i en kastrull. När spenaten sjunkit tillsätt
solrosfrön, salt och peppar och låt sjuda en stund.

            

Fördela spenatröran över pizzadeg (med tomatsås).

Dela mozzarellan i bitar och sprid ut på spenatröran. Stänk på olivolja över hela pizzan. Grädda på hög värme.

Här hittar du recepten från programmet!

Må så gott!

/Åsa

Cannelloni

Det har varit en konstig matvecka hittills, dåligt planerad och med mycket pasta.

I går gjorde jag i alla fall cannelloni efter ett recpt ur nyaste Buffé.

Cannelloni med spenat och tomat

200 g färska lasagneplattor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 1/2 krm chiliflakes
1 tsk timjan
2 burkar körsbärstomater (à 400 g) konserverade
400 g fryst, tinad bladspenat
250 g ricottaost
250g mozzarella
olivolja
1 tsk lantbuljong
salt och peppar

Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och tärna paprikan.

Fräs paprikan i olja i en kastrull tillsammans med chiliflakes och timjan. Tillsätt tomaterna. Salta och peppra. Låt koka under lock ca 15 minuter.

Pressa vätskan ur spenaten. Blanda med ricottan. Krydda med resterande salt och peppar.

Täck bottnen på en form (ca 20 x 30 cm, för 4 port) med hälften av tomatsåsen.

Fyll lasagneplattorna med spenatsmet och rulla ihop till rullar. Lägg rullarna i formen.

Täck med resten av tomatsåsen och riven mozzarella. Ställ mitt i ugnen 20–25 minuter tills osten har fått fin färg, 225°. Servera gärna med en grönsallad.

 

 

 

Vi brukar använda cannellonirullar när vi gör cannelloni, men det var ju så mycket smidigare att fylla dem när man använde färska lasagneplattor.

Däremot gillar jag keso bättre än ricotta tillsammans med spenaten.

 

Jag hade lite svårt att få till det rätta stinget och det blev rätt smaklöst. Hade behövt ösa på med mera chiliflakes, timjan och kanske lite mera buljong (vilket inte var med i ursrungsreceptet) så hade det nog blivit godare.

Må gott!

/Åsa

Ugnsbakad aubergine

Mitt bästa matminne från Italien för två år sedan var när vi satt på det lutande torget i Sienna och åt en middag i kvällssolen. Syrran och jag beställde in samma - ugnsbakad aubergine med mozzarella.

Igår gjorde jag ugnspannkaka åt barnen och något som i alla fall likande auberginen vi åt i Toscana.

Jag gjorde en riktigt god tomatsås som fick puttra medan jag skivade en aubergine i halvcentimeter tjocka skivor och saltade dem rejält.

När såsen puttrat färdigt la jag aubergine i en form, fördelade mozzarellen över och slog över tomatsåsen. Innan jag stoppade in den i ugnen rev jag över parmesanost. Tjoff in i 220° i ca 20-25 min.

Enkelt, men väääldigt gott!

Må så gott!

/Åsa

Pitsa

Vi gör nästan alltid sammalika pizza, men då och då gör vi pizzan som en tidigare chef till mig tipsade om.

Love och jag bjöds igår på restaurang

Strimlat älgkött toppas med vitlöksost. Vid servering en klick bearnaisesås.

Japp!

Idag blev det pasta med hemmixad pesto och ugnsrostade körsbärstomater. Snabbmat!

/Åsa

Terrenos Vinotek

I fredags när vi var i Stockholm blev det äntligen ett besök på Terrenos Vinotek.

Vi besökte Terreno Vingård i somras när vi var i Italien. Vi fick en rundtur där och vinprovning (och jag ser till min förvåning att vi inte ens bloggat om den utflykten?). Vingården ägs av en svensk familj och även guiden var svensk.

(Bilden är lånad av Terreno.se)

Terrenos Vinotek på Kungsholmen ägs av en av döttrarna (om jag minns rätt) och det kändes lite roligt när servitrisen frågade om vi varit där tidigare och vi kunde säga: Nej, tyvärr, men vi har varit på Vingården!

Lite förvånade blev vi då guiden från vingården dyker upp som servitör! Han sa att han kände igen oss "det var ni som hade så många barn med...". Och tja vi hade ju med oss sex stycken i alla fall.

Vi köpte ett vinkort och hann under kvällen prova flera olika sorters vin, Mattias fem olika och jag fyra (någon måste ju se till att norrlänningar i storstan hittar tillbaka till hotellet).

Personalen var väldigt trevliga och snackade vin hela kvällen. Stort plus till dom!

Innan maten fick vi en liten apretif, en jättegod kronärtskockssoppa.

Vi åt båda Grillad hjortfilé smaksatt med tryffelolja. Riktigt gott kött även om portionerna såg ut att vara i minsta laget så vi försåg oss med lite mera bröd.

Jag hade klarat mig ypperligt med huvudrätten som den var, men å andra sidan är det himmelskt gott att doppa nybakat bröd i god olivolja med lite salt till!

När vi var till vingården köpte vi förståss vin, men även Terrenos Olivolja som är otroligt god.
Den går även att köpa på vinoteket för en dryg hundring (och olivoljan är värd varendaste öre) så ett tips är att köpa en flaska om Du har vägarna förbi Scheelegatan 12 på kungsholmen!

Må gott!

Mattias & Åsa

Tonfiskbiffar

Inne hos Remsan (som hade hittat det hos Mårtenssons som hade hittat det...) hittade jag ett recept på tonfiskburgare som vi testade idag.

Fiskbiffar är gott, men vi har aldrig gjort det på tonfisk tidigare.

I biffarna hade vi kunnat ösa på med lite mera chili! Det hade varit gott med persilja i också, men det hade vi ingen hemma.  Guacamolen som vi hade till passade jättebra.

Barnen äter inte tonfisk i vanliga fall och Tea åt inte särskilt mycket av sin biff, men Love gillade sin!

Tonfiskbiffar med smak av chili och citron

2 burkar tonfisk i vatten, avrunna

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 dl finhackad purjolök

1 dl finhackad gul lök

1 röd chili, finhackad

1 lime, rivet skal och saft

2 krm salt

1 krm svartpeppar

vetemjöl

persilja

Häll av vattnet från tonfisken. Rör ner vitlök, purjolök, lök, chili och lime. Smaka av med salt och svartpeppar samt persilja eller koriander. Rör ner äggen och några matskedar mjöl tills smeten har biffkonsistens. Forma till 4 platta biffar. Stek i lite olja, några minuter på varje sida.

Guacamole

2 mogna avokado

1 vitlöksklyfta, riven

½ gul lök, finhackad

½ lime, pressad saft

½ röd chili alt. ½ tsk sambal oelek

2 krm salt

½ krm vitpeppar

Mosa avokadofrukterna med en gaffel och blanda ned övriga ingredienser.

Servera fiskbiffarna med guacamole, sallad, tomat, lök och bröd.

En annan god fiskburgare hittar du här!

Vi har något av Remsantema den här veckan!  Igår åt vi nämligen hennes pastagratäng  och idag fiskbiffarna. :) Bra med inspiration!

/Åsa



Italiensk Kålsoppa

Soppa äter vi nästan varje vecka, men det är lätt hänt att det alltid blir några standardsoppor som man varierar sig med. Denna soppa hittade vi receptet på här, soppan är väldigt snabb och lätt att göra och var riktigt god!

Så här gjorde vi:

½ Vitkålshuvud

2 Lök

1 paket Bacon

14 dl Grönsaksbuljong

1 tsk Timjan

Svartpeppar & Salt

4 skivor franska

God Ost

Strimla kålen fint och koka den mjuk i buljongen (ca 10 min).

Smaka av kålen med timjan, salt och peppar.

Skiva löken och tärna baconet, bryn i stekpanna.

Häll upp soppan i ugnsfasta skålar, kål i botten sedan bacon och lök, täck med buljong.

Lägg en brödskiva på soppan och toppa med 2 skivor ost.

Gratinera i 200 grader i ca 10 min, eller när osten fått fin färg.

Vad har Ni för favoritsoppa?

/Mattias