Rökt Sik

Tjatar vidare om röken, men vi har fått lite frågor om vad det är för sorts rök vi har, hur mycket den kostar osv så här kommer ytterligare ett inlägg. :)

Vi köpte våran på den otroligt tråkiga affärskedjan Biltema där den kallas Rökugn. Men som vi kan se är det ingen större skillnad mot ABU:s rök-

På bilden är det sik som vi rökte och åt på en ganska hastigt påkommen kräftskiva som vi var på i lördags. Kräftorna var inte supergoda, men vi hade gott om goda tillbehör och väldigt trevligt sällskap så det gjorde inte så mycket.

 

Så här rökte vi siken:

Salta siken rikligt ett dygn innan du ska röka den, häll upp ca 1dl alspån på botten av röklådan, lägg även i enris om du vill ha lite smak av ene.

Rök ficken i ca 30 min.

Lossnar ryggfenan lätt är fisken färdig!

/M&Å



Rökta räkor med västerbottensostpaj

Röklådan går varm här hemma kan man säga, men det blev inte älghjärta den här gången utan rökta räkor!

Mattias gjorde en mycket god västerbottensostpaj och en kall vitlök- och chilisås som vi åt till.

Vi öste på med paj och räkor och åt det till middag, men det passar ju jättebra att äta som en förrätt!

Röklåda

Så har vi då äntligen köpt den där röklådan som vi tänkt så länge!

Vi köpte den förra helgen och vi har redan hunnit röka fisk två gånger. :)

Första gången blev det något mycket röksmak och den här gången blev det något lite, så mittemellan med rökspån kan nog bli lämpligt. Jättegott har det i alla fall varit båda gångerna!!

En fiskbit för fyra personer har tagit ungefär 30 minuter att röka och det är ju ingenting, pärerna hinner koka och sås och sallad fixas under tiden.

Nästa gång är det ett älghjärta som ska få ta plats i röken och ungarna jublar för de älskar rökt hjärta!

/Mattias & Åsa