Följ min blogg med bloglovin

onsdag 27 juni 2012

Säsongens varor

Att äpplen är godast på hösten och sparrisen på våren är ju inte så konstigt. Därför uppskattar jag att ICA Maxi har säsongens frukter och grönsaker lättillgängligt.

Det är klart att vi som konsumenter har stort ansvar, men det är så lätt att lockas av röda jordgubbar till nyår och så vidare, så att ha ett säsongsbord som lockar är inte alls dumt tänkt.



Hoppas fler tar efter, även den mindre butiken skulle kunna göra något liknande i liten skala!

Snart helg igen och snart semester, bara två arbetsdagar kvar nu...!

/Åsa

tisdag 26 juni 2012

Rabarbertrifle

Våra rabarber har till i år vuxit till sig rejält så att vi kan skörda hur mycket som helst nästan.

I helgen kokade jag rabarbersaft så det borde räcka hela sommaren. :)

Här kommer ett recept på rabarbertrifle med ingefära.

Jag hade ett ursprungsrecept, men krämen gjorde jag om lite grann och tillsatte lite mer sötma tillsammans med yoghurt som gjorde den lite tjockare.




Rabarbertrifle
½ pkt cream cheese
2 ägg
2 msk socker
vanilj
½ citron, skalet
3-4 msk florsocker
1½-2 dl turkisk yoghurt
400 g rabarber
4 msk socker
färsk ingefära, riven

3-4 skivor sockerkaka


Dela äggula och äggvita. Vispa gulorna fluffiga med 1 msk socker. Tillsätt vanilj, citronskal, mascarpone och florsocker. Vispa till en jämn smet. Vänd ner yoghurten.

Vispa äggvitorna till skum, vispa därefter i 1 msk socker och vispa till maräng.

Blande ner marängen i krämen.

Skär rabarbern i bitar, riv ingefärna och värm tillsammans med sockret. Låt rabarbern bli mjuk och koka inte sönder den.

Varva kräm, sockerkaka och rabarber i portionsskålar. Dekorera med chokladmynta!

Jag använde skivor av kärleksmums (utan glasyr) istället för sockerkaka och chokladen passade utmärkt till rabarbern.



Må så gott!

/Åsa


söndag 24 juni 2012

Midsommar

Vilken fin midsommar vi fick!

Solsken, värme (som vi har väntat), altanhäng, grillning och trevligt sällskap bjöd midsommaraftonen på!

Vi var hos syrran där vi först blev bjudna på champagnedrinkar, fetaostrullar, korvar och crostini. Därefter tändes grillarna.

Kameran blev inte allt för flitigt använd, men en bild på tallriken blev det i alla fall. :)


Vi grillade älgkalvfilé som vi marinerade innan i en riktigt bra rödvinsmarinad som vi tipsades om på FB.
Till det åt vi potatissallad, fetaoströra, supergoda såser - Mattias goda bea och Evas goda rödvinssås, ostar, melon och det bästa av allt - Eva gjorde olika grönsaker i ugnen, paprika, morötter, svamp mm. När det var tillagat la hon till bönor och en god dressing.
Jag har blivit lovad receptet så jag återkommer säkert med det senare i sommar!


Rödvinsmarinad

2 dl Vatten
4½ dl Rött vin
1 tsk socker
2 st köttbuljong
1 st grönsaksbuljong
2 tsk torkad timjan
2 tsk hackad basilika
1 msk balsamicovinäger
1 tsk krossad rosépeppar
 2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
ca 40 gram smör
5 plommon

Hacka vitlöken, dela och kärna ur plommonen.
Blanda allt i en kastrull och koka upp.
Låt sedan koka ner till ca ¾ delar av ursprunget.
Sila koket och låt sedan svalna.

 

Till efterrätt fick vi njuta av kardemummaflarn med vaniljglass och rabarberkompott!


På midsommardagen blev vi bjudna på lunch i stugan, det var sallader, västerbottenspaj, romtårta, sillar och en massa gott!

Trots att vi varit borta och ätit hela helgen lyckades vi få till en restmiddag idag med lite av varje.


Enrisrökt lax, älgfilé till exempel och inte att förglömma våra enga ägg som smakade hur gott som helst!



Hoppas ni också haft en härlig midsommarhelg!

/MÅ

fredag 22 juni 2012

Midsommar

Midsommar är en härlig högtid, vi ska äta jordgubbar i solen(!), umgås med familj och vänner och plocka blommor, men vi hoppar inte över några gärdsgårdar (lägger inte blommor under kudden och det där andra..). :)


Måste ju bara få berätta att igår fick vi vårt första ägg! Litet, litet, men brunt och fint och alldeles perfekt!



Tack alla som besöker MÅ Gott - vi önskar Er en riktigt härlig och glad midsommar!



torsdag 21 juni 2012

Sommarvin

Kiviks har nu lanserat årets alkholfria Sommarvin.

Vi fick provsmaka en flaska av detta halvtorra fruktvin med smak av rabarber, krusbär och fläder och namnet kunde inte passa bättre för det smakar verkligen s o m m a r !


Servera det som en välkomstdrink innan maten för den som inte vill dricka alkohol under middagen/festen.



Det är lite sött, men riktigt väl kylt så blir det en god sötma. Färgen är rosa och fin och smakar härligt somrig rabarber!

Jag kommer definitivt att köpa några flaskor av vinet som säljs på Systembolaget, 1975-01.

Spring iväg nu och köp ett par flarror till helgens midsommarfirande!

/Åsa

onsdag 20 juni 2012

Midsommarhutten

Jag är ingen hejare på snaps och det är väldigt sällan vi snapsar på julen, påsken, kräftskivan och midsommarfesten, men det hör ju som ändå till.

Saturnus har en alkoholfri snaps i fyra smaker, Svensk fyrpack,  för den som vill vara alkoholfri, men inte snapslös!


Foto: Saturnus.se

Följande snapsar ingår i Svensk Fyrpack:


Nidingen – kummin och dill med en fräsch eftersmak av citrus
Tjärven – bittersöt karaktär från citrus, anis och örter
Garpen – citron, anis, och en balanserad hetta från ingefära
Malören – bitter karaktär från malört och bitter lemon




Nr 1992, men ska också nu till midsommar finnas i vissa livsmedelsbutiker.

Vi har också testat ett jättegott sommarvin, men mer om det senare!

Må så gott i solen som faktiskt skiner här just nu!

/Åsa

tisdag 19 juni 2012

Kycklingnuggets med ajvardip


En rätt som våra barn diggar är kycklingnuggets. Såsen till kanske inte fick högsta betyg av de små, men av oss vuxna! :)

Kycklingnuggets m ugnsstekt potatis och ajvardip

700 g potatis
2 tsk flingsalt
500 g kycklingfilé
2 ägg, uppvispade
2 dl ströbröd
2 msk rapsolja

Ajvardip
2 dl turkisk yoghurt
2 dl ajvar relish
salt

Sätt ugnen på 250°. Skrubba potatisen och skär i bitar. Lägg den i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Strö på 1 tsk flingsalt. Stek mitt i ugnen ca 25 min.

Rör ihop dippen. Skär kycklingen i 1 cm breda skivor. Vispa upp äggen på en tallrik och lägg ströbrödet blandat med 1 tsk smulat flingsalt på en annan.

Vänd kycklingen först i ägg och sedan i ströbröd. Stek den i omgångar på medelvärme ca 2 min på varje sida i oljan i en stekpanna tills kycklingen har fått fin färg och är genomstekt.

Servera kycklingen med potatis och dipp.

Det blev väldigt många nuggets på det här receptet så det räckte till matlådorna och blev över också!

Vi har ju testat hur mycket recept som helst från tidningen Buffé, men just nu är det mest recept från AoM faktiskt och så även detta.

/Åsa

lördag 16 juni 2012

Bröllopsdag

Igår firade vi bröllopsdag!

Vi brukar alltid fira lite, men mest hemma med något gott att äta. Den här gången valde vi att göra ett restaurangbesök på tumanhand.

Jag hade aldrig besökt Clarions Restaurang tidigare, men flera har uttalat sig positivt om stället.

Till förrätt valde jag
Regnbåge -
Varmrökt filé från Storsjön i en fänkål- och äppelsallad serveras med citron- och lakritsvinägrett

Förrätten var jättegod, dock tyckte jag att lakritsvinägretten var lite väl dominant.

Mattias tog
Biff-
från Norrland, marinerad i olja med soltorkade tomater toppad med oliv- och cashewnötspesto.

Förrätten var jättegod, dock tyckte jag att lakrits vinägretten var lite väl dominant.



När det var dags för varmrätten valde vi båda en god köttbit.

Oxfilé -

Grillat svenskt kött serveras med barbecuesås, salsa, pommes frites och grillade grönsaker.



Jag är måhända en blödig person, men jag gillar inte blodigt kött. :)

 När man beställer välstekt kött på restaurang så är det väldigt olika hur man får köttet. Senast så var det torrt och jag fick känslan av "ska du ha välstekt så... här har du", men på den här gången lyckades kocken perfekt, saftigt och gott utan blod.

Tillbehören passade bra till och båda tyckte extra mycket om salsan som var super!

Ha en härlig helg och må så gott!

/Åsa




 

torsdag 14 juni 2012

Strawberry cheescakeglass

Ikväll har vi varit på skolavslutning!

Nu väntar ett långt och härligt sommarlov för barnen i det här huset och det firade vi med jordgubbsgott fika!



Strawberry cheescakeglass

100 g jordgubbar
3 dl grädde
3 äggulor
200 g färskost, naturell
2 dl strösocker
vaniljpulver
1 gnutta salt
100-200 g digestivekex
1 dl jordgubbssylt

Mixa jordgubbarna. Vispa grädden. Vispa ihop färskost, äggulor, socker, vaniljsocker och salt i en separat bunke. Vänd i grädden och jordgubbspurén.
2Krossa kakorna grovt. Varva glassmeten med kaksmulorna och sylten i en form. Täck formen med plastfolie och frys glassen minst 5 timmar.

Konstigt namn på den här jättegoda efterrätten, engelsktsvenskt, men jag kom inte på något bättre än vad AoM, som bjöd på receptet, hade gjort. :)

Må alla sommarlovsfirare få en god sommar!
/Åsa

tisdag 12 juni 2012

Vintips

Här kommer ett litet vintips!

Vi fick en flaska Villa Puccini av några goda vänner, detta vin är ett av våra vänners favotitviner.
Och efter att ha avnjutit vinet till en god köttbit kan vi bara hålla med om att det är ett prisvärt vin!


Vinet är från Italien och har en ganska tydlig smak av ekfat.
Passar otroligt bra till kötträtter men var även gott som sällskapsvin senare på kvällen!

Villa Puccini (nr.32417)
Toscana Italien
85kr

Må gott!

/Mattias

tisdag 5 juni 2012

Vaniljmousse med rabarber

Nu är det helg igen! Jag gillar såna här veckor med någon extra helgdag!

Helg får ju gärna betyda att man äter extra gott!


Här kommer en god efterrätt med både rabarber och jordgubbar!

Det är ett toklångt recept, men inte alls svårt att göra.


Vaniljmousse med rabarber

1-2 rabarberstjälkar
 ½ vaniljstång
½ citron
1 3/4 dl socker
2 ½ dl vatten
Vaniljmousse:
1 ½ gelatinblad
½ vaniljstång
1½  dl mjölk
3/4 dl + 1 ½ dl vispgrädde
½ dl socker
2 äggulor

Rabarber- och jordgubbskräm:
1 ½ msk + 2 msk vatten
½ msk maizena stärkelse
1 liten rabarberstjälk
50 g jordgubbar (jag använde frysta)
2 msk socker
1 msk pressad citron
1 tsk stött kardemumma

Vaniljsmul:
25 g smör, rumsvarmt
3/4 dl mjöl
2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
1 krm bakpulver

Ansa och skär rabarberstjälken i avlånga sneda bitar. Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna. Skölj citronen och skär av skalet med potatisskalare och pressa ur saften. Blanda vaniljfrön, citronskal och saft, socker och vatten i en kastrull. Koka upp lagen och häll den kokande över rabarberbitarna. Lägg på ett lock och låt stå tills rabarbern mjuknat.

Vaniljmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5 min. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda vaniljfrön, mjölk, 3/4 dl grädde och socker i en kastrull. Låt koka upp. Häll blandningen över äggulorna under omrörning. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i blandningen. Låt kallna. Vispa 1 1/2 dl grädde och vänd ner i krämen.

Kräm: Blanda 1 1/2 msk vatten med maizena., Ansa och skär rababrer och jordgubbar i bitar. Lägg bitarna i en kastrull och tillsätt socker, 2 msk vatten och citronsaft. Koka upp och ställ åt sidan ca 5 min, Mixa slätt med mixerstav. Koka upp igen och rör ner maizenablandningen, Låt koka ca 1 min. Blanda i kardemumman och låt krämen kallna.

Vaniljsmul: Sätt ugnen på 200°. Blanda alla ingredienserna till en smulig deg och klicka ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 min. rör om då och då under tiden. Låt smulorna kallna.
Fördela moussen i glas och ställ i frysen ca 1 1/2 timme. Lägg på rabarber- och jordgubbskräm. Garnera med rabarber och lite av smulet.


Ursprungsreceptet som kommer från AoM och är beräknat för 6 st. Jag gjorde 4 glas och det blev lagom tycker jag. Jag tog ut glasen från frysen ca 20 minuter innan vi skulle äta och det funkade bra. Istället för vaniljstång använder jag mig av vaniljpulver på burk.


Trevlig helg!

/Åsa





måndag 4 juni 2012

Prima Ballerina

Jag gillar hembakat bäst, men nu har jag hittat en favorit i butikshyllan.


Ballerina fyllda Cookies - gott!

/Åsa