Följ min blogg med bloglovin

tisdag 18 februari 2014

Blomkålssoppa med äppelcider

Remsan frestade för en tid sedan med en blomkålssoppa spetsad med äppelcider.

Idag gjorde jag den, mest Tea faktiskt, eller i alla fall en snarlik. 
Vi hade det mesta hemma och M skulle handla det som fattades, bland annat äppelCIDER. Inte äppelcidervinäger som stod på köksbordet när jag kom hem. Tur det går snabbt att ta en repa till affären såna gånger för jag är ganska säker på att det inte skulle bli lika bra resultat med vinäger. :)


Själva soppan i sig är rätt mesig, men med currydoftande brödkrutonger och söta äppelbitar till så blir det himla gott!




Blomkålssoppa med äppelcider

1 stort blomkålshuvud, delat i buketter
3 dl vatten
4½ dl dl torr äppelcider
3 dl grädde
timjan
salt och peppar
1 äpple
brödkrutonger frästa i curry

Koka upp vatten och cider, lägg i blomkålsbuketterna och koka dem mjuka. Mixa soppan slät och slå på grädden och torkad timjan. Smaka av med salt och peppar och låt soppan få ett hastigt uppkok.
 Häll upp soppan i tallrikar och strö över krutonger och äpplebitar.


Ikväll är det stora packningsrejset då Love ska åka iväg på skidcup imorgon bitti. Skidor, ombyten, tävlingskläder, sängkläder, skotork... Få se nu har vi packat allt?

Trevlig kväll!
/Åsa

 

2 kommentarer:

  1. Gud, jag blev först rädd att jag hade skrivit fel i receptet... inte så kul om du hade hällt i ett par deciliter äppelcidervinäger!

    SvaraRadera
  2. Oups, nej vinägern hade förmodligen gett lite annat resultat...:) Men å andra sidan så är det väl förmodligen så en hel del recept har kommit till!

    SvaraRadera