Skaldjursceviche

I lördags var vi bortbjudna på Tapas och melodifestival hos goda vänner, och alla skulle bidra men några tapas var.

Vi tänkte först göra kräftpaket, men vi hittade inget glutefritt alternativ på deg (vårrulledeg ska visst vara glutenfri, men det hade inte handlarn på byn hemma) så då tjoffade vi i skaldjuren i en slags ceviche istället!

Vi serverade på skedar, men det passar ju jättebra att ta lite större portioner och göra en förrätt! 

 

 

Skaldjursceviche

1 mango, i bitar

1 avokado, i bitar

1 kruka koriander, hackad

1½ röd chili, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackad

1 rödlök. fichackad

½ dm purjolök, strimlad

kräftstjärtar och/eller räkor, i bitar

2 st lime, saft och skal

salt
ev. lite svartpeppar

Blanda och servera på matskedar eller i små glas.

 

Det vart lite ceviche över på kvällen, så det fick bli toast till förrätt på söndag av resterna.

 

Det var mycket goda tapas som det bjöds på den kvällen, men det får ni veta mer om senare.

 

Ha det gott!

 

/Mattias & Åsa