Fiskgryta med saffran

Nu handlar det kanske mest om julmat, men  här kommer en fräsch och lättlagad fiskgryta/soppa att göra till middag så här dagarna innan jul.

 

 

Det är helt omöjligt att fota i mörka december...

 

Fiskgryta med saffran

400 g fisk, vi använde lax

5-6 potatisar

3 morötter

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

olja

1 fiskbuljongtärning, el fond

2 burkar cocktailtomater

1 fänkål

1 dl grädde

1 msk timjan

1/2 g saffran

en nypa cayennepeppar

Tärna potatis, morot och lök. Fräs i olja och slå på tomtater, strimlad fänkål, grädde, buljong och kryddor. Låt småkoka tills rotsakerna mjuknat, ca 20 minuter.

Lägg i fisk skuren i tärningar och puttra i ytterligare ca 7 minuter.

Så här gjorde vi den här gången, nästa gång kommer den antagligen att vara lite annorlunda med en skvätt vitt vin och räkor kanske. :)

 

Må så gott och tjuvät inte upp all knäck ni som redan kokat den! :)