Strawberry cheescakeglass

Ikväll har vi varit på skolavslutning!

Nu väntar ett långt och härligt sommarlov för barnen i det här huset och det firade vi med jordgubbsgott fika!

Strawberry cheescakeglass

100 g jordgubbar

3 dl grädde

3 äggulor

200 g färskost, naturell

2 dl strösocker

vaniljpulver

1 gnutta salt

100-200 g digestivekex

1 dl jordgubbssylt

Mixa jordgubbarna. Vispa grädden. Vispa ihop färskost, äggulor, socker, vaniljsocker och salt i en separat bunke. Vänd i grädden och jordgubbspurén.
2Krossa kakorna grovt. Varva glassmeten med kaksmulorna och sylten i en form. Täck formen med plastfolie och frys glassen minst 5 timmar.

Konstigt namn på den här jättegoda efterrätten, engelsktsvenskt, men jag kom inte på något bättre än vad AoM, som bjöd på receptet, hade gjort. :)

Må alla sommarlovsfirare få en god sommar!

/Åsa