Godaste fiskgratängen

Vissa maträtter återkommer man vi alltid till och varierar aldrig trots att många recept lockar med andra varianter.

Jag har förut nämnt lasagnen med d e t som ett sådant exempel.

Ett annat är fiskgratängen "utan krusiduller" med vitt vin, persilja och parmesan.

Har man en gång gjort den så finns det liksom ingen anledning att göra fiskgratäng enligt något annat recept.

Här hittar du receptet hos Om jag var din hemmafru.

Ingen bild på fiskgratängen utan på nya timern, snygg och praktisk när man ställa två tider!

Nu ska jag klura på en ny veckomatsedel.

Uppdaterat: till er som undrat var vi köpte timern: här!

/Åsa

Billig skrytmiddag

Våra ungar älskar fisk, och har dom fångat den själv är den förstås ännu godare.

Igår letade jag fram några fileér av abborre som vi gjorde middag av.

Så här gjorde vi:

File av 4 st abborrar

ca 1dl Vetemjöl

1 vispat ägg

Ströbröd

Smör att steka i

Salt & Peppar

Sås:

3 dl gräddfil

1 knippe dill

2st vitlöksklyftor

Salt & Peppar

Vänd fileérna i vetemjöl, doppa dom i ägget och vänd dom i ströbröd.

Stek i smör på medelvärme, salta och peppra.

Rör ihop ingredienserna till såsen och pressa i vitlöksklyftorna.

Salta och peppra efter smak.

Servera med kokt potatis och färska tomater!

Billig skrytmiddag?? Ja, skrytet är att vi själv har fångat fisken, och odlat potatisen, tomaterna och dillen.

Och billigt vart det ju eftersom det enda som vi inte "odlat" var gräddfilen och vitlöksklyftorna.

12kr för 4 portioner...

//Mattias

Mummamarmelad

Jag har redan gjort flera olika marmelader, men när jag bläddrade i Hela Sveriges Husman och såg receptet på Mummamarmelad så kunde jag inte låta bli att göra en burk av den.

Mummamarmelad

1 äpple

1 tsk kardemummakärnor

3 dl röda vinbär

1/4 dl russin

1,25 dl vatten

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

2,25 dl socker

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Stöt kardemumman i en mortel. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp. Skumma av. Låt koka ca 20 minuter.

 Fyll marmeladen i en väl rengjord burk.

 

 

Jag halverade satsen mot orginalet (därav de konstiga måtten) förutom när det gällde kardemumman och kanelen för det blir det sällan för mycket av tycker jag!

 

Funkar bra både till en bit ost och till mackan!

 

/Åsa

Lingon- och kolapaj

Fredag och helg igen!

Här kommer receptet på en riktigt mumsig och söt paj!

Lingon- och Kolapaj

Pajdeg:

125 g kallt smör

2 msk socker

2½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

Blanda ihop pajdegen och lägg den i kylen en stund. Kavla ut degen i pajform. Nagga med gaffel och ställ in den i frysen 1 timme. Grädda pajskalet direkt från frysen ca 15 min i 200°.

Fyllning

4½ dl grädde

1½ dl socker

¾ dl ljus sirap

5 dl lingon

Blanda grädde, socker och sirap i en stor kastrull. Koka ihop på svag värme i ca 20-25 minuter till en gyllenbrun kola, rör under tiden i botten på kastrullen.

Lägg i lingonen och rör om. Låt svalna något och häll lingonkolan i pajskalet och servera med vispgrädde.

Just den här gången hoppade jag över att frysa pajdegen (det passar som inte in när man bakar med en sexåring, det räcker gott och väl med att kolan ska koka lääänge...).

/Åsa

Veckomatsedel

Ännu en vecka har gått och vi har precis klurat ut en ny veckolista.

Här kommer förra veckans:

Fredag: Loves pizza

Lördag: Älgbiffar med rostade rotsaker och bearnaisesås

Söndag: Teas falukorv

Måndag: Glösasoppa med pannbröd

Tisdag: Ajvarbiffar med kokt potatis

Onsdag: Godaste Lasagnen

Torsdag: Gratäng med broccoli å blomkål å potatis å morötter å kassler

Ingen fisk alls blev det.

Behöver en god laxrätt till helgen - tips tack!

Italienskt vin!

I somras var vi med goda vänner till Italien och Toscana!

Där besökte vi bland annat Terreno Vingård som ligger strax utanför Greve in Chianti.

Terreno Vingård ägs av en svensk familj, och vi fick en otroligt bra guidning på gården.

Efter att vi fått följa vägen från druva till vin, var det vinprovning nere i gårdens vinkyrka.

Självklart köpte vi lite vin när vi var där, och även en fin olivolja från gården. En del av Terrenos vin finns att köpa på Systembolaget (klicka på länken för att se Terrenos sortiment på bolaget)

Och till en fin köttbit kan jag verkligen rekomendera Terrenos Chianti Classico.

Vinet går bra att dricka som sällskapsvin, men gör sig helt klart bäst till mat.

/Mattias

Vardagslyx

Idag bjöd Mattias på pannbiffar av älgfärs som han smaksatte med ajvar relish. Till pannbiffarna åt vi potatis från mammas pärland, tomater från växthuset och rödvinbärsgelé.

För att inte glömma persiljan som är plockad i trädgårdslandet! :)

Från växthuset har jag också skördat en hel del physalis, eller gyllenbär, och de är SÅ goda!

Det är bara några dagar kvar nu innan växthuset bommas igen för den här gången så det gäller att passa på att njuta!

/Åsa