Glösasoppa

Nyss skrev jag att vi alltid äter soppa på torsdagar... och vips blev det inte så den här veckan. :)

Under den första jaktveckan hade vi en inneboende hos oss och när han kom på söndagen bjöd han på soppa.

Den var jättegod och jag tänkte direkt att den här ska vi tillaga utomhus någon gång och kanske använda muurikkan och öppen eld.

Nu blev Tea sjuk och Love skulle helt plötsligt på skidskytteträning även idag så det fick bli på spisen istället. Den här gången.

Vi hade inte det exakta receptet på soppan vi blev bjudna på, men så här gjorde vi:



Glösasoppa

1 röd lök

2 hg kantareller

älgskav

2 msk vetemjöl

1 tsk timjan

5 krossade enbär

1 msk köttfond

1 stor näven rönnbär

8 dl vatten

3 dl  grädde

några hela Lingon

Löken hackas och läggs i en kastrull med älgskaven och svampen. Låt det fräsa en stund. Häll därefter i vatten och grädde, sedan fonden och kryddorna. Låt koka upp. Dofta i mjöl under omrörning så att soppan blir redd.

Till det åt vi nybakat bröd.

Gott, rejält och vackert med bären!

/Åsa