Veckomatsedel..

Den här veckan har varit lite upp och ner.. därför ser veckomatsedeln och uppdatering av blogg ut som den gör.
I lördags var vi på Björn Skifs i Örnsköldsvik, och det var jättebra. Mindre bra var att det inte gick att få tag på något bra hotellrum i Ö-vik, därför bilade vi ner till Sundsvall efter konserten, och tog in på hotell där.

Åt gjorde vi på Restaurang Invito i Sundsvall, det är en restaurang vi verkligen kan rekomendera om Ni ska ut och äta i Sundsvall.

Veckan såg annars ut så här.

fredag: spagetti med köttfärssås

lördag: restaurang

söndag: blomkålspasta

måndag: Rödbetsbiffar med pepparrotskräm 

tisdag: Tunnbrödsrulle med korv och potatismos

onsdag: Citronpasta

torsdag: Potatis och köttfärsgratäng

Hoppas på en vecka med fler uppdateringar :)

/mattias

Veckomatsedel

Ännu en vecka har passerat och vi ryckte upp oss lite grann i alla fall. I lördags vi blev bortbjudna och hade en trevlig kväll med god mat och många skratt!

Här är förra veckans lista:


Fredag: Bortbjudna (fast hemma)

Lördag: Bortbjudna (på underbart god gulaschsoppa)

Söndag: Laxburgare med limeaioli

Måndag: Spagetti aglio, olio e peperoncino

Tisdag: Rotfruktsgratäng med citron och timjan

Onsdag: Biff Lindström

Torsdag: Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch

Matkrönikör

Mattias systerdotter Hanna var den första i släkten att matblogga, Hannas Kokvrå, och nu är hon även matkrönikör i tidningen Stanidag!

Här bloggar hon om sin första krönika som nu är publicerad!

/Åsa

Biff Lindström

Det är allt för sällan vi gör Biff a´la Lindström, men härom dagen var det dags!

Så här gjorde vi:

500 gr älgfärs

2 msk hackad smörgåsgurka

1,5 dl hackade inlagda rödbetor

1,5 msk kapris

1 kokt pressad potatis

2 st ägg

Blanda ihop ingridienserna salta och peppra efter smak.

Stek biffarna i smör på medelvärme 6 min per sida.

Servera med kokt eller stekt potatis, stekt ägg, gurka, rödbetor och senap.

//Mattias 

Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch

Det är långt mellan gångerna vi äter jordärtskockssoppa, men det blir ibland och det passar ju också bra som förrätt.

Idag gjorde vi soppan och serverade med isterbandscrunch. Idén fick jag härifrån.

Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch

300 g jordärtskocka

150 g potatis

2 msk lantbuljong (eller 1-2 tärningar annan god buljong)

2½ dl vatten

1 dl vitt vin

1½ dl grädde

1½ dl mjölk

salt och peppar

2 isterband

Skala och tärna jordärtskockorna och potatisen och koka under lock med buljongen tills de mjuknat.

Slå på vinet, grädden och mjölken och salta och peppra.

Mixa soppan.

Skär isterbanden på längden och dra av skinnet. Smula ner i het panna och stek tills det är knaprigt.

Servera soppan med isterbandet.

Mattias köpte en brödkasse med olika bröd på Maxi igår och till soppan åt vi ett tomatbröd (tror jag att det var).

Vi har gjort soppan med enbart jordärtskockor ibland, men jag tycker att det är gott med lite potatis i. Idag tänkte jag ta i lite lök också, men det glömdes bort.

/Åsa

Äppelpaj med smak av ingefära

I flera veckor, nåja, har jag längtat äppelpaj och i tisdags kom jag mig äntligen för att baka en.

Utan att skryta så var det en av de godaste äppelpajerna jag smakat faktiskt! :)

Jag stekte äppelklyftor mjuka i smör och riven ingefära och pudrade över rejält med kanel och farinsocker. I med äpplena i pajformen och på med en smuldeg av fiberhavregryn.

Det blev väldigt gott och lite krispigt med fiberhavregrynen i smuldegen.

Det blev bara två bitar kvar och när jag och Tea smaskade i oss resterna dagen efter så var ingefärasmaken tydligare och ännu godare!

/Åsa

Spagetti aglio, olio e peperoncino

I den nya kokboken fanns naturligtvis även Glenns egen favoritpasta - Spagetti aglio, olio e peperoncino.

Vi gjorde den häromdagen och vi vuxna hade en förhoppning om att få matlåda till nästa dag också, men trots att den var rätt stark av chilin så åt barnen "hur mycket som helst". Då gjorde det inte så mycket att det inte blev några rester...

Efter Pasta med vitlök och citron så är det här numera Loves favvopasta! Det är ju inte särskilt avancerade rätter någon av dem. :)

Spagetti med vitlök, olivolja och chilipeppar

spagetti

4 vitlöksklyftor

1 msk toskade chiliflakes

½ dl olivolja

2 msk persilja

riven parmesanost

salt & peppar

Koka pastan. Hetta upp en stekpanna, fräs vitlök och chiliflakes i oljan, blanda ner den kokta pestan. Avsluta med salt, peppar, persilja och den rivna parmesanosten.

 

/Åsa