Bars

Inget särskilt mellomys och lördagsfestligt hos oss den här helgen heller.

Just nu sitter vi i ett minimalt rum där vi ska sova i natt. Middagen bestod av uppvärmd lasagne som vi åt i samlingsrumumet.

Vi är borta på skidskyttetävlingar hela helgen och bor borta.
Inget lyxliv direkt, men att åka iväg så här tillsammans är något vi gillar allihop. Att åka hem efter avslutad tävling brukar vara det vanligaste (och bästa), men den här helgen skulle det bli för mycket bilåkande.

Här kommer ett recept på mina energikakor som jag gjorde igår!

 

Bars

2 dl solrosfrön, rostade. Skulle nog funka jättebra med nötter

2 dl fiberhavregryn

3 msk honung

3 äggvitor

3 msk nyponskalsmjöl

½ påse torkade aprikoser, hackade

100 g torkade tranbär

2 tsk kakao

salt

Blanda allting väl. Forma två längder av blandningen(gör det direkt på bakplåtspapperet), ca 4 cm breda och 1 cm hög.

Grädda i 30 minuter i 130 grader.

Låt svalna, dela i bitar och låt torka på alla sidor.

Jag smaksatte med kakao, men det hade säkert varit gott med kanel eller vanilj också.

Må så gott!

/Åsa