Cupcakefyrverkeri

För att undvika tårta på tårta, men ändå få något sött efter smörgåstårtan så gjorde vi cupcakes.

 

Jag gjorde en muffinssmet där jag smaksatte drygt hälften med vanilj och resten med kakao och efter de bakats gick jag och barnen helt bananas och dekorerade hej vilt!

 

Farsdag till ära så blev det några mustascher som dekorationer. :)

 

 

Citronfrosting

 

100 g cream cheese

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 msk citronsaft

 

Vispa ost och smör luftigt, blanda i vanilj och citron, blanda sedan i florsocker, lite i taget.

 

 

Geléhallonfluff

 

3 dl grädde

ca 70 g geléhallon, i mindre bitar

 

Värm upp grädden, ska ej kokas, och slå över geléhallonen. Låt stå en stund och rör sedan så att allt blandas. Låt stå kallt några timmar och vispa sedan kraftigt till ett fint fluff.

 

 

 

Daimfluff

 

2½ dl grädde

120 g Daim, hackad

 

Värm upp grädden, ska ej kokas, och slå över daimen. Låt daimen smälta under omrörning. Får man inte all krokant att smälta kan man antingen värma lite till eller sila bort klumparna. Låt stå kallt några timmar och vispa sedan kraftigt till ett fint fluff.

 

 

 

 

Citronfrostingen fick en droppe gul färg för att bli riktigt gul. Geléhallonfluffen skulle ha fått lite röd färg för att bli lite mer rosa, men tyvärr glömde jag det så den förblev åt det laxrosa hållet.