Saffransmuffins

Ny vecka och ny månad. Helgen har varit fullproppad. Julshopping hela fredagen, baka och adventsstöka innan vi blev bjudna på restaurang i Östersund på lördagen och så tårtkalasande med släkten på söndagen när vi firade att Tea ska fylla år om några dagar.

Ja just, det har ju varit första advent också. ;)

Nu i adventstid passar det utmärkt med saffransmuffins!

 

Jag valde att göra minimuffins för att antingen kunna ta flera eller kunna fika av annat fikabröd också.

 

 

Saffransmuffins

 

125 g smör, rumsvarmt

2 dl socker

2 ägg

½ g saffran

1 nypa vaniljpulver

1½ dl mjölk

4½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

 

Vispa smör och socker. Blanda i äggen, vanilj och saffran. Rör ner mjölken och bakpulvret blandat med mjölet. Grädda i små formar, 180 ° i ca 15 minuter.

Jag använde de små formarna i Ikeas julset med blandade bakformar. Större än knäck-, men mindre än små muffinsformar. :)

Så små. Så gula. Så goda.