Laxburgare med limeaioli

För ett tag sedan gjorde vi Laxburgare med limeaioli, det är en hyfsat lättlagad rätt som gillades av både oss och ungarna.

Så här gjorde vi:

Laxburgarna:

500gr Laxfilé

1 ägg

0,5 dl grädde

0,5 gul lök

Ströbröd

Salt & Peppar

Smör

8 skivor lantbröd

Mango

Röd lök

Sallad

Hacka laxen och lägg den i en bunke (du kan mixa den om du vill, men vi ville ha lite grövre bitar) Tillsätt hackad lök grädden och ägget, smaka av med salt och peppar.

Forma smeten till lagomt stora burgare, vänd burgarna i ströbröd och stek dom i smör ca 4min per sida.

Rosta brödskivorna i en panna, skär klyftor av mangon, skär övriga gönsaker.

Ta en brödskiva, och fördela grönsakerna på den, lägg på en burgare och toppa med mango och en brödskiva till på toppen, ät med limeaiolin nedan!

Limeaiolin:

1 äggula

1 dl rapsolja

1 lime

1-2 vitlöksklyftor

Vispa ihop äggulan med oljan (i en tunn stråle) riv skalet av limen och pressa ur saften, tillsätt det till majonäsen pressa i vitlök efter smak.

Salta och peppra

Receptet vi utgått från hittar du här

//Mattias