Till den här tiden brukar jag göra saffransbiscotti, men i år gjorde jag, inspirerad av Magdalena, biscotti med lingon och vit choklad!
De blev som väntat jättegoda!
Lingonbiscotti med vit choklad
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
100 g vit choklad, hackad
2-3 dl lingon
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret, häll över i en bunke och rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna med chokladen och lingonen och vänd ner det i bunken.
Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
Ta ut dem och sänk temperaturen till 125°.
Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Kolla gärna in mina Saffransskorpor också!
Idag förfirar Tea sin födelsedag tillsammans med ett par kompisar och Love. De är och ser Smurfarna på bio och jag hoppas de kommer hem nöjda och fullproppade med popcorn snart!
Jag har förberett tårtdekorationen, gjort Cake Pops och poppat julmusik.
Nu singlar snön ner utanför fönstret - härligt!
Trevlig lördag!
/Åsa
Vad mysig din lördag låter. Jag brukar också göra saffransbiscotti till jul. Dina biscotti med lingon och vit chocklad ser ju också urgoda ut. Ha en trevlig lördag! :-)
SvaraRaderaDet här låter hur gott som helst. Som gjorda för mig som älskar både lingon, biscottti och vit choklad!
SvaraRaderaJag har faktiskt ALDRIG gjort biscotti, men jag tänkte bryta den trenden i år :D Ända tills nu har jag tänkt saffran, men de här låter ju fantastiska också! Vilka föredrar du?
SvaraRaderaJa, dom är jätte GODA!
SvaraRaderaJag har heller aldrig bakat biscotti. Men nu har jag vunnit en stor glas-kakburk som skullevara perfekt att fylla med biscotti. Smak av lingon och vit choklad låter ljuvligt.
SvaraRaderaJag brukar också göra saffransbiscotti men gjorde pepparkaksbiscotti i år. Blev supergoda!
SvaraRaderaJag gillar inte vit choklad, med ett undantag, och det är just tillsammans med lingon (och kanel) i mitt favorit julgodis: http://kalender2008.pickipicki.se/2008/12/15/lucka-15-vit-chokladtryffel-med-kanel-och-lingon/ Biscottivarianten måste testas!
SvaraRaderaSaffransbiscotti har vi också gjort och dom gillade vi. Med vit choklad och lingon låter det som det också skulle bli riktigt gott...
SvaraRadera