Tacos med twist

Jag vet inte hur andra gör, men vi kör samma lika tacos för jämnan. Köttfärs eller lövbiffsröra smaksatt med egen tacokrydda som vi äter tillsammans med grönsaker, ost, lök, tacosås och med eller utan guacamole.

Förra helgen tog vi dock mod till oss och körde med en annan smaksättning på köttet och det blev superbra så här kommer mitt tips för fredagstacosen!

 Chipotle Beef Tacos & Texas Corn Salsa

 

Lövbiff i strimlor, vi tog älg

marinad:

1 msk chipotlepaste

2 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk kanel

1 tsk kakao

2 tsk spiskummin

1 tsk oregano

½ dl olivolja

1 msk soja

1tsk limesaft

1 tsk honung
svartpeppar

salsa:

olivolja

1 vitlöksklyfta, hackad

400 g majs

1 rödlök, hackad

1 röd chili, hackad

1 lime, saft + skal

salt och peppar

Marinera köttet i god tid, minst två timmar, helst mer. Fräs i het stekpanna.

Hetta upp olivolja och mjukstek vitlöken till salsan. Tillsätt majs, rödlök och chili. Riv i limeskal och pressa i saften. Smaka av med salt och peppar.

Servera med köttet och salsan med:

tacoskal

sallad

tomater

ost

gräddfil

Receptet kommer från Mia Gahne.




Eftermiddagen ska ägnas åt att stycka några tiotal kilo älgkött sedan blir det nog soffhäng för de i familjen som inte ska på kalas ikväll.

Trevlig helg!

/Åsa