Blåbär- och citronkaka

Idag fyller min svärmor år!

I lördags när vi var på skidtävling så passade vi på att ta vägen förbi hos henne och svärfar för att gratta henne.

Eftersom vi inte kom på dagen så ville jag bjuda på en tårta, men det passade inget bra när den måste förvaras i en minusgradig bil några timmar innan den skulle ätas.

Det fick bli något mycket enklare istället, en mjuk kaka med blåbär och citron.

Citron och blåbär är en bra kombo så jag öste i både citronskal och saft i smeten och lika i glasyren.

Sött, syrligt och blåbärigt!

MÅ Gott!

/Åsa