Födelsedagstårta

Igår var det alltså dags för födelsedagskalas igen!

Jag brukar ofta göra figurtårtor till barnen, Bamse, Lilla Spöket Laban, Pippi och som senast Hello Kitty till Tea, men nu fyllde ju Love 11 år så det kändes inte lika aktuellt med de här barnfigurerna längre.

Fyllningarna gjorde jag efter recept hos Linneas Skafferi.

Understa lagret var limemarinerade blåbär och det andra, min favorit!, hallonmousse.

På och runtomkring grädde med chokladdekorationer på sidan som Tea och jag gjorde.

Födelsedagstårta

1 tårtbotten i 3 delar

Fyllning 1:

250 g blåbär

4 msk socker

1 lime, saften

Fyllning 2:

250 g hallon

1 dl strösocker

1 vaniljstång

3 gelantinblad

4 dl grädde

3 dl grädde

Blanda blåbären med socker och limesaft.

Blanda hallon och socker i en kastrull och låt sockret smälta. Lägg gelantinblad i blöt i 5 minuter. Krama ur dem och låt smälta i hallonen. Ta av från plattan. Smaksätt med vaniljfrön och blanda med vispad grädde. Låt stå kallt i ca 1 timme.

Lägg en tårtbotten i en springform med bakplåtspapper, lägg på blåbärsfyllningen, lägg på nästa botten och bred ut hallonmoussen. Lägg på sista botten och klä in formen i plast och låt stå till nästa dag.

Ta ur tårtan ur formen och bred vispad grädde runt om tårtan. Dekorera den.

De här tårtfyllningarna kommer jag definitivt att göra igen! Lättsamma, inte särskilt söta och jättegoda!

/Åsa