Köttfärslimpa alltiett

Köttfärslimpa tar rätt lång tid att göra, men mesta tiden är i ugnen. Är man inte tokhungrig så kan man ju passa på att göra något annat under tiden. Gör man dessutom som oss och kör allt i ett med potatisen så blir allt klart samtidigt!

Det var inte det lättaste att fota köttfärslimpan, men god var den!

Köttfärslimpa allt i ett

Köttfärs

3/4 dl havregryn

2 dl vatten

1 ägg

½ st gul lök, riven

5 soltorkade tomater, hackade

salt och peppar

vitlöksost

8-10 potatisar

3 röda lökar

3 morötter

2 msk margarin, flytande

2 msk soja

1½ dl buljong

Låt havregrynen svälla i vattnet ca 10 minuter. Lägg i färsen och blanda. Rör ner salt, peppar, ägg, lök och soltorkade tomater.

Forma färssmeten till en knubbig limpa på en långpanna. Jag tog först hälften och klickade sedan på vitlöksost innan jag la på resten.

Skala potatis, lök och morötter och skär i mindre bitar och lägg runt köttfärslimpan. Blanda margarin och soja och pensla över köttfärslimpan.

Sätt in långpannan i mitten av ugnen i 250 grader varm ugn. Sänk genast temperaturen till till 175 grader och stek i ca 60 minuter.

Slå på av buljongen efter halva tiden.

Alla gör nog sina egna smaksättningar på köttfärslimpan. Mamma brukar ha morötter i sin så det blir ett fint mönster när man skär den. Vi lindar ibland in den i baconskivor som ger en god smak.

 

/Åsa