Kräfttoast

Bubblorna vi bloggade om för ett tag sedan drack vi till en förrätt med kräftor.

 

Man kan ju tro att fotografen hade druckit för många välkomstdrinkar då ett enda kameraklick gjordes och då kom inte ens kräftan med...

Nåja, det spelar inte så stor roll för det blev en supergod kräftröra även om bilden inte gör den rättvisa.

 

 

Kräfttoast

 

cirka 300 g kräftstjärtar

½ dl crème fraiche

100 g pepparrotsost

½ tsk stött kummin

rivet citronskal

1 knippe gräslök

salt och peppar

4 skivor vitt surdegsbröd

smör

80 g röd rom

 

Lägg hälften av kräftstjärtarna åt sidan och skär resten i bitar. Blanda ut crème fraiche med pepparrotsost, kummin, rivet citronskal, peppar och strimlad gräslök.

Stek brödskivorna i smör på båda sidor.

Fördela kräftröran ovanpå och toppa med de sparade kräftstjärtarna, röd rom och extra gräslök.

 

 

Receptet är Mia Gahnes.

Gillar man pepparrot som vi gör kan man ju gärna tillsätta lite färsk pepparrot också!


Trevlig helg!