Följ min blogg med bloglovin

söndag 13 mars 2011

Päroncupcakes med mintchoklad

För ett tag sedan gjorde jag min premiär i cupcakes-världen. Jag har inte hoppat på det tåget tidigare, muffins med olika smaker är som mera min grej, men när jag såg Mia Gahnes cupcakes i ÖP ville jag göra ett försök.


Päroncupcakes med mintchoklad
som jag gjorde:

100 g smör
1 dl mjölk
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl strösocker

3-4 skalade och tärnade päron
1 tsk kanel
1 tsk citronsaft


Topping:
200 g philadelphiaost
1/2-2 tsk mintextrakt eller mintolja (jag tog den större mängden eftersom jag gillar det så mycket)
ett par droppar grön karamellfärg
1/2 dl florsocker
1 dl vispgrädde


Smält smöret och blanda med mjölk. Blanda mjöl, kakao och bakpulver.

Vispa ägg och socker fluffigt. Sikta ned mjölblandningen lite i taget under långsam vispning. Tillsätt smör och mjölk och vispa försiktigt ihop till en slät smet.

Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna.

Blanda pärontärningarna med kanel och citronsaft. Lägg några tärningar mitt i varje form. Grädda i 175 grader i 20-30 min.

Gör toppingen: Vispa philadelphiaost, mintextrakt, karamellfärg och florsocker. Tillsätt lite grädde i taget och vispa ihop till en fluffig kräm.

Spritsa toppingen på muffinsen.

Så mycket gott i toppingen och jag blev ändå inte jätteimponerad, men visst det var inte direkt några problem att äta upp dem alls! :)

Love tyckte, som vanligt, att det var supergott och Tea blev nog mest imponerad av hur dom såg ut! Det är tacksamt att bjuda våra barn på fika!

/Åsa

7 kommentarer:

  1. Låter ju faktiskt gott, men det är tråkigt när ens förväntningar inte uppfylls...

    SvaraRadera
  2. Det är svårt med cupcakes, de har en tendens att se godare ut än vad de är många gånger. Jag är mer en småkake-människa...

    SvaraRadera
  3. de ser himla fina ut! men jag är nog inte heller någon cupcake-människa. så var det när jag smakade macarons första gången också - helt ok, men nja...

    SvaraRadera
  4. Fina cupcakes! Och säkert jättegoda också!

    SvaraRadera
  5. Hej Åsa, jag tror inte du har sett att du vann min tävling. Se nedan länk:
    http://mor-mia.blogspot.com/2011/03/vinnare-i-alla-hjartans-dag.html

    Maila mig din adress snarast så att du kan få din vinst!

    Hälsningar
    Mia

    SvaraRadera
  6. Päron som cupcakesmak låter som en jättegod idé. Får läggas på minnet!

    SvaraRadera
  7. Mintchoklad is da shit! Låter och ser supersmarrigt ut!

    http://smaskelismaskens.blogspot.com/

    SvaraRadera