Älgörtssaft

Här uppe finns det ingen fläder att göra läskande sommarsaft av. Jag brukar göra av älgörtsblommor istället och nu blommar de som bäst här.

Älgörtssaft

50 välsköljda blomklasar

2 skivade citroner

1 kanelstång

60 g citronsyra

2 kg socker

2 l vatten

Jag kokade upp vattnet, sockret och citronsyran och hällde det över blommorna, kanelen och citronerna. Det fick stå svalt i fyra dagar innan jag silade och tappade upp på flaskor.

Det blir en blommig och frisk smak. Man kan späda den med mycket, gärna iskallt, vatten och använda som måltidsdryck också.

/Åsa