Spenatsoppan som vart sur.

En av ungarnas favoritsoppor är nässelsoppa, men eftersom vi inte har några nässlor än så fick det bli en spenatsoppa istället.

Såg när jag tog bilden att det ser ut som en sur gubbe med ägghalvorna som ögon :)

Spenatsoppa:

3 potatisar

1 gul lök

200 gr fryst bladspenat

3 dl grädde

1 l vatten

2 st tärningar grönsaksbuljong

½ röd chili

Fräs hackad lök, tärnad potatis i olja, tillsätt spenaten låt fräsa ett tag.

Fyll på med vatten, chili och buljongtärningar.

Låt koka i ca 20 min.

Mixa soppan och tillsätt grädden, smaka av med salt och peppar

Servera med gott bröd och ägghalvor!

Ha en trevlig fredag!

/Mattias