Västerbottensost är en riktig ostfavorit för mig, fet och med mycket smak passar den utmärkt i matlagningen!
Nypärer äter vi ofta just nu, den är ju jättegod att bara koka och äta med lite smör och salt.
Nypotatis + växterbottensost= jättegott!
I Ernst-boken finns det ett recept på potatissallad med västerbottensost.
Potatissallad med västerbottensost 4-6 port
som vi gjorde den:
1½ kg nypotatis
ca 250 g västerbottensost
1 knippa gräslök
1 knippa persilja (Ernst använder körvel)
4 msk vit balsamvinäger
5 msk olivolja
2-3 msk flytande honung
salt & svartpeppar
Koka potatisen. Riv osten över den varma potatisen.
Hacka över gräslök och persilja och blanda försiktig. Tillsätt balsamvinäger, olja och honung. Salta och peppra efter smak.
Vi har ätit den till grillat kött och till fisk. Mycket god smak av dels osten och dels den vita balsamvinägern och honungen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar